海宁品茶上课群,海宁茶道学习交流圈
这两天朋友拉我进了一个叫“海宁品茶上课群”的圈子，说实话，一开始我还挺纳闷的。品茶就品茶，怎么还“上课”呢？抱着试试看的心态参加了两次活动，才发现这可不是简单喝个茶的事儿。
第一次去是在一位老师的书房里。屋里摆着各式各样的茶具，老师不急着泡茶，而是先让我们闻干茶的香气。她笑着说：“别急着喝，先和茶叶打个招呼。” 那天我们尝了三款不同的龙井，我才头一回真正喝出“豆香”和“兰花香”的区别。以前总觉得这是故弄玄虚，亲身体验后才发现，原来自己的舌头真的能分辨出来。
从喝茶到懂茶
这个海宁茶道学习交流圈有意思的地方在于，它不像正式课堂那么严肃。大家围坐在一起，可以随时提问，老师也会用很生活化的语言来解释。比如讲到水温，她不是说“85摄氏度适宜”，而是告诉我们：“烧开的水晾个两叁分钟，手放在壶边感觉温热但不烫，这个温度就刚刚好。”
群里每周都有不同主题的活动，有时是专门品鉴单一品种，有时会比较不同产地的茶叶。上次我们对比了云南普洱和安化黑茶，五六个茶友争相发表自己的感受，有人说普洱更醇厚，有人觉得黑茶的回甘更持久，讨论得热火朝天。
慢慢地，我发现自己的泡茶手艺也在长进。知道了什么时候该用盖碗，什么时候用紫砂壶更合适；懂得了注水要沿着杯壁缓缓而下，而不是直接冲击茶叶。这些小技巧让家里普通的茶叶也泡出了更好的味道。
最让我意外的是，在这个海宁品茶上课群里，我不仅学会了品茶，还认识了一群志同道合的朋友。我们经常在群里分享新买的茶叶，或者约着一起去茶馆坐坐。上周有位老茶友带来了一款珍藏十年的老白茶，那滋味，真是让人难忘。
现在每次泡茶，我都会想起老师说过的一句话：“茶如人生，需要慢慢品味。”确实，在这个快节奏的时代，能静下心来好好喝一杯茶，和朋友聊聊茶的滋味，分享各自的生活，这种感觉，真的很美好。