白山品茶工作室,白山茶艺工作室
推开白山品茶工作室那扇古朴的木门，一股清雅的茶香便扑面而来。说实话，第一次来这里的时候，我完全没想到一个茶室能让人这么放松。不像有些地方搞得特别正式，让人喝茶都得端着架子。这里的茶艺师小陈正不紧不慢地烫着杯子，看到我来了，抬头笑了笑：“今天刚到一批凤凰单丛，要不要试试？”
说起来，这家白山茶艺工作室最特别的地方，就是他们从来不会跟你讲那些玄之又玄的茶道理论。记得有次我问小陈，泡茶是不是非得用特定温度的水？她一边往盖碗里注水，一边很实在的说：“其实啊，喝茶就跟做饭一个道理。有人喜欢吃软一点的米饭，有人喜欢硬一点的，按自己喜欢的口味来就行。”她这个比方，一下子把我从那种“必须怎样”的紧张感里解放出来了。
茶香里的慢时光
在工作室待久了，我发现来这里的人形形色色——有下班后想静静待一会儿的上班族，有带着笔记本工作的自由职业者，甚至还有附近的大学生来这儿写论文。大家各做各的事，互不打扰，但又共享着这片安静的空间。墙角的绿植长得正好，阳光透过竹帘洒进来，在地上画出斑驳的影子。这种氛围，怎么说呢，就像回到了小时候外婆家那个种满花草的院子，时间都变得慢悠悠的。
小陈给我泡的那杯单丛，味道真的很特别。刚开始闻着有股淡淡的花香，入口之后又变成了果蜜的甜味。我忍不住问她：“这茶怎么这么香？”她笑呵呵地拿出茶叶罐给我看：“你看，这种茶叶边缘是红褐色的，中间却带着绿色，我们叫它‘绿叶红镶边’。好的单丛就是这样，香气层次特别丰富。”她说话时手上的动作没停，冲泡、出汤、分茶，每个动作都那么流畅自然，看着都觉得舒服。
常来白山品茶工作室的客人老李告诉我，他几乎每个周末都会来这里坐一下午。“现在大家都太忙了，忙着工作，忙着应酬，连好好喝杯茶的时间都没有。”他轻轻晃着手中的茶杯，“可是你看，就这么简单的一杯茶，从烧水到泡好，起码要十来分钟。这十来分钟里，你什么都不能做，只能等着，反而成了最放松的时候。”
这话让我想起上次带朋友来的情景。她是个典型的“手机控”，每隔五分钟就要看一下微信。可那天在茶室里，她居然安安静静地坐了两个小时。后来她说，看着茶艺师泡茶那种专注的样子，自己也不好意思一直玩手机了。“奇怪，明明什么都没做，却觉得特别充实。”
白山茶艺工作室偶尔也会举办一些小型的茶会，但从来不打什么“禅修”“静心”的旗号。就是几个喜欢喝茶的人聚在一起，尝尝新到的茶叶，随便聊聊天。有次茶会上，一位老人家带来了一罐珍藏了二十年的普洱，大家轮流品鉴。那茶汤已经变成了深红色，喝起来特别醇厚，就像时间的味道。老人家说，这茶他买了就一直放着，不知不觉就这么多年过去了。“茶这种东西啊，急不得，就像生活，慢慢来反而比较快。”
现在想想，能在城市里找到这么一个地方真的很幸运。不需要刻意去追寻什么意义，就是简简单单地喝杯茶，让自己从忙碌中抽身出来。有时候我觉得，白山品茶工作室不只是一个卖茶的地方，更像是一个让时间变慢的角落。在这里，你可以真正地、好好地喝一杯茶，仅此而已。而这，在现在这个快节奏的社会里，已经变得格外珍贵了。