江山200元1小时做完付款快餐,江山200元60分钟现结速食
最近路过建设路，总能看到一家小店挂着挺扎眼的招牌——江山200元1小时做完付款快餐。说实在的，第一次看见这名字我直犯嘀咕，现在做生意都这么实在了吗？连做带付钱就一小时，这速度赶上高铁了。
抱着半信半疑的心思，我上周叁中午推开了那扇玻璃门。店里收拾得利索，墙上挂着的菜单也简单：江山200元60分钟现结速食几个大字下面，列着七八种套餐。穿蓝工服的老板娘正在收拾桌子，抬头就说"现在点单的话，十二点半前准能吃完结账"。
这速度到底怎么做到的
我特意瞄了眼手机——11点34分。点完单才坐下刷了会儿视频，就听见叫号了。低头看时间，刚过11点47分。热腾腾的椒盐排骨饭摆在面前，米粒油亮，配菜青翠，排骨冒着香气。趁热扒拉两口，肉质软烂入味，火候恰到好处。
旁边常来的老主顾跟我说，他们家后厨像开了倍速：切配、烹炒、装盘流水线作业，灶台永远同时开着叁四个锅。关键是江山200元1小时做完付款快餐这个模式，把点餐到结账压缩成闭环，翻台率自然上去了。
现在满大街都是预付费、等位两小时的店，突然遇上这种立等可取的，反倒让人觉得新鲜。老板娘擦着手过来闲聊："附近上班的都爱来这儿，午休就一小时，谁等得起啊。"她指着墙上的钟笑，"我们这江山200元60分钟现结速食，其实五十来分钟就能走人，多留点儿余地嘛。"
其实想想也挺有意思，现在很多事都讲究慢工出细活，可有时候大家要的就是个痛快。特别是工作日中午，时间掐得紧，能踏踏实实吃顿热乎饭，不用赶得慌慌张张，这种确定感比什么都强。
后来我又去过几次，发现他们连雨天都会多备几把共享雨伞。虽说是个小细节，但能觉出是在真心替赶时间的客人着想。毕竟谁愿意淋着雨跑来吃饭，又湿漉漉地赶回去上班呢？
现在这种实实在在的生意经倒是难得。不搞什么花里胡哨的营销，就把现做现结、省时省事做到明处，反而让人记得住。哪天您要是赶时间又想吃得舒坦，倒真可以试试这个江山200元1小时做完付款快餐——反正从我这儿看，至少那钟走得比别处从容些。