阜阳品茶上课,阜阳茶道学习体验
那家藏在老城区的茶室，推开门就闻到一股淡淡的香。不是那种冲鼻的味道，是若有若无的，像把春天早晨的露水味儿和炒米香混在了一块儿。木桌子磨得发亮，上面摆着套青瓷茶具，老板正在不紧不慢地用热水烫杯子。
“先看叶子，”他捏起一小撮干茶放在茶则上递过来，“咱们阜阳人喝的这个，是本地山上产的，叶子蜷得像小螺丝。”我凑近看，还真是，墨绿墨绿的带着层白毫，跟店里挂的那幅山水画一个色调。
水温这事儿有讲究
热水冲进盖碗的瞬间，香气“呼”地就起来了。老板说你可别急着喝，然后做了个让我意外的动作——他把头一道茶汤直接倒掉了。“这叫醒茶，”他笑着解释，“就像叫人起床，得轻轻地推两下。”我心想这比喻真贴切，茶叶在罐子里睡了那么久，确实该温柔点儿叫醒。
真正喝到嘴里那口茶，喉咙里先感觉到的是微苦，然后舌根慢慢泛出甜味。老板说这就对了，好茶都这样，先苦后甜跟过日子似的。他泡茶的手特别稳，往公道杯里倒茶汤时，那条细流从来没断过。
隔壁桌来了对老夫妻，老大爷熟门熟路地指点老伴：“这泡该快点儿出汤了。”老太太试了一口直点头。看来这阜阳品茶上课的事儿，还真不是年轻人的专利。
原来拿杯子也有说法
轮到我自己动手，才发现看着简单的事都不简单。光拿盖碗就烫了两次手，老板赶紧示范：“拇指中指捏边沿，食指压盖子，留条缝刚好让茶汤出来。”我笨手笨脚地试，茶水还是从缝里漏得到处都是。
不过慢慢找到感觉后，倒真体会到了乐趣。看着金黄透亮的茶汤从盖碗溜进公道杯，再分到各个小杯里，心里特别踏实。这种阜阳茶道学习体验，比光坐着喝有意思多了。
茶泡到第五泡，味道淡了，可香气还缠在舌头上。老板又往壶里添了次水：“别看现在淡了，仔细品品，是不是有种甘蔗水的清甜？”我咂咂嘴，还真是。
窗外天色渐渐暗下来，茶室里的灯暖黄暖黄的。有人轻声讨论着刚才那泡茶的回甘，有个姑娘在笔记本上记着什么。我想起老板说的，喝茶不光是解渴，是让日子慢下来。这大概就是为什么，越来越多人愿意花个下午，来参加这样的阜阳品茶上课。
走出茶室时嘴里还留着那缕甜，顺手带了包茶叶。明天上班估计又要忙得团团转，但至少现在知道了，有个地方能让人安安稳稳地喝完一杯茶。