宁德品茶海选工作室,宁德品茶海选工作坊
茶香里的别样洞天
朋友老陈神秘兮兮地发来一个地址，后面跟着一行字：“宁德品茶海选工作室，去过没？跟以前那种老茶馆完全不一样。”我心里嘀咕，品茶就品茶，怎么还“海选”上了？这名字听着新鲜，倒勾起了我的好奇心。
周末下午，按着导航找过去，门面并不张扬。推门进去，空调的凉风混着隐隐茶香扑面而来，瞬间隔开了外面的喧嚣。一位穿着素雅茶人服的小姑娘微笑着迎上来，没有过多寒暄，只是轻声介绍：“我们这儿是宁德品茶海茶工作室的模式，茶叶都按产区、年份和品类摆放，您可以根据自己的口味，像选音乐一样，慢慢挑。”她用的词是“海选”，听着挺有意思。
我顺着她的指引往里走。眼前是一排排原木色的架子，上面整齐地码放着各式茶叶罐，每个罐子前都有张小标签，写着茶叶的名字和来历。福鼎的白毫银针、武夷山的正山小种、安溪的铁观音……看得我眼花缭乱。这阵仗，真有点像进了个“茶叶图书馆”。
“第一次来可能会有点不知从哪儿下手，”旁边一位看起来像是老主顾的大哥热心地说，“我刚开始也这样。你就随便看，闻闻干茶香，看上哪款就让茶艺师泡一壶。在这儿，找到自己真正喜欢的那口茶，比什么都强。”他这么一说，我心里那点拘束感顿时消了不少。
最终，我选了一款据说花香很特别的闽北水仙。坐在宽大的茶桌前，茶艺师是个沉默寡言的年轻小伙子，话不多，但手上的动作行云流水。温壶、置茶、冲泡、分杯，每一个步骤都透着沉稳。他冲好的第一泡茶汤，颜色橙黄透亮，还没喝，那股幽兰似的香气就先钻进了鼻子。
几杯茶下肚，身子暖了起来，人也放松了。隔壁桌传来压低了的谈笑声，似乎是在聊生意；角落里坐着个独自看书的年轻人，半天才翻一页，好像完全沉浸在自己的世界里。这地方，既不像传统茶馆那样过于喧闹，也不像高级茶室那般让人不敢大声说话，分寸拿捏得刚刚好。
我忽然有点明白那个“海选”的意思了。它不是说这里茶叶多得吓人，而是给你一种自由，一种可以慢慢试、慢慢找的从容。你不用懂很多茶道的规矩，也不用担心露怯，就像在宁德品茶海选工作坊里，重点不是最终选了哪款茶，而是那个亲自去看、去闻、去品尝的过程。这种体验本身，就挺治愈的。
结账的时候，我发现除了单点的茶，这里也出售茶叶，还有那种小份的体验装。茶艺师轻声说：“很多客人都是试喝到喜欢的，就直接买点带走。回家自己泡，感觉又不一样。”我点点头，也要了一小罐刚才喝的水仙，想着回去也能复刻一下这份悠闲。
走出工作室，傍晚的阳光斜斜地洒下来，嘴里还留着那抹若有若无的回甘。老陈后来问我感觉怎么样，我想了想，回他：“不像去消费，倒像是去一个朋友的书房喝了杯茶，顺便……寻了个宝。”那个下午，在那个特别的宁德品茶海选工作室里，我找到的不只是一款合口味的茶，更像是在忙忙碌碌的城市节奏里，偶然发现了一个可以让时间慢下来的角落。