廉江品茶上课工作室,廉江茶艺学习课堂
沿着廉江的老街慢慢走，空气里飘着一股熟悉的茶香。拐角处那家“廉江品茶上课工作室”的木招牌，被午后的阳光照得发亮。推开门，里面是另一个世界。
几个年轻人正围着长桌，听老师讲解茶叶的不同。老师拿起一把干茶，轻轻搓了搓，“你们听这声音，脆脆的，说明保存得很好。”他顿了顿，让大家凑近闻，“是不是有股淡淡的甜香？这是好茶才有的气息。”有个女孩小声说，她以前喝茶就是泡开水，从没想过光是干茶就有这么多门道。
不只是泡茶那么简单
在廉江茶艺学习课堂里，我第一次明白了什么叫“水温”。老师演示时特别认真：“绿茶像小姑娘，怕烫，80度就够了；乌龙茶就得用沸水，不然香气出不来。”他边冲水边解释，手腕轻轻转动，让水柱沿着杯壁滑下去，“这样不会烫伤茶叶。”
旁边的大姐试着自己泡，紧张得手有点抖。老师笑着说没关系：“我刚开始还不如你呢，泡茶这事，急不得。”果然，第二泡她就从容多了，茶汤的颜色也清亮起来。在这里，每个人都能按照自己的节奏慢慢学。
最让我惊喜的是品茶环节。同一款茶，每个人尝出的味道都不一样。有人说有花香，有人说有果香，还有个大叔说像他老家后山的味道。老师说这些都算对：“茶的味道是很私人的感受，没有标准答案。”这种包容的态度，让整个课堂氛围特别轻松。
茶香里的慢时光
现在生活节奏这么快，能静下心来泡壶茶都成了奢侈。但在廉江品茶上课工作室，时间好像慢了下来。窗外车水马龙，屋里却只有注水声和淡淡的茶香。
有个常来的退休教师说，他最喜欢这里的午后。阳光透过竹帘，在茶桌上画出细长的影子，大家坐着喝茶聊天，什么烦恼都忘了。“比在家里对着电视强多了，”他抿了口茶，“在这儿认识了这么多茶友，生活都有趣多了。”
确实，这里不光是学技术的地方，更像是个小小的避风港。工作压力大的年轻人、退休在家的大爷大妈、对茶文化感兴趣的学生……不同的人因为同样喜欢茶而坐在一起。有时候聊得投机，下课了还舍不得走。
老师常说，茶是媒介，连起的是人和人之间的情分。这话说得真对，一起喝过茶的人，自然而然就亲近起来。上周还有个学员带来了自家种的橘子，大家一边喝茶一边分着吃，那滋味，比什么都甜。
不知不觉，我在这个廉江茶艺学习课堂已经上了两个月的课。从最初分不清茶叶种类，到现在能帮新来的朋友选合适的茶具，变化连自己都觉得惊讶。更重要的是，我学会了在忙碌中给自己留一片安静——哪怕只是下班后泡杯简单的茶，静静地坐一会儿。
如果你也在廉江，不妨找个时间来坐坐。不必担心自己什么都不懂，这里的茶香会告诉你一切。推开门，你会发现，原来生活可以这样简单美好。