灵武品茶课程工作室,灵武茶艺学习中心
灵武品茶课程工作室，灵武茶艺学习中心，这个名字听起来可能有点正式，但推开门走进去，你会发现这里更像一个老朋友家的茶室。空气里飘着淡淡的茶香，架子上摆着各式各样的茶罐，中间那张宽大的茶桌已经被温润的茶水养出了光泽。每次来这里，都感觉时间慢了下来。
我记得第一次去的时候，心里还犯嘀咕，品茶不就是喝杯水嘛，能有什么讲究？工作室的李老师似乎看出了我的心思，他也没多说什么，只是笑着烧上一壶水，取出一个白瓷盖碗，开始冲泡一款本地的红茶。他冲水的手法很轻柔，不像在倒水，倒像在安抚茶叶。“你看，这茶叶在水里慢慢舒展开，像不像刚睡醒的样子？”他这么一说，我忍不住凑近看，原本卷曲的干茶，在热水中真的像伸懒腰一样，缓缓吐出金黄的茶汤，那股甜润的香气也跟着弥漫开来。
一杯茶里的功夫
在灵武品茶课程工作室待久了才明白，原来泡好一杯茶，里头真有大学问。水温就是第一道坎，可不是所有茶都用滚开的水去烫。比如绿茶，太烫的水反而会让它“熟”过了头，带出苦涩味；而普洱茶，就得用足够热的水，才能激发出它深厚的韵味。光是这个水温的门道，就够我们这些新手琢磨好一阵子的。
拿盖碗的手法也挺有意思的，刚开始我总是怕烫，拿得歪歪扭扭，茶水顺着缝隙就流到手上，疼得直咧嘴。李老师也不急，一遍遍地示范，“手指要这样放，轻巧地卡住边缘，手腕放松”。慢慢地，我也能稳稳地端起盖碗，让茶水如丝般顺滑地流出，那种掌控的感觉，确实让人心里踏实。
在灵武茶艺学习中心，我们不仅学怎么泡，更学怎么去“品”。老师说，别急着一口喝下去，先闻闻香，是花香还是果香？再看看汤色，是清澈明亮还是醇厚如蜜？小口啜饮，让茶汤在嘴里转一圈，感受一下是顺滑还是醇厚，回味又是什么感觉。这么一套下来，喝一杯茶仿佛完成了一次小小的仪式，对茶的感受也完全不一样了。
说来也怪，自从常来这个工作室，我发现自己比以前沉得住气了。以前做什么事都火急火燎的，现在光是摆弄茶具、等待一杯茶泡好的过程，就让我学会了等待和专注。这份静下心来的本事，不知不觉也用到了工作和生活里，处理起麻烦事来，反而没那么焦躁了。
工作室里来来往往的人挺多的，有想学门手艺的年轻人，也有想找个安静角落的中年人。大家围坐在茶桌旁，话题常常从手里的这杯茶开始，慢慢聊到生活里的各种琐事。因为没有手机干扰，人与人之间的交流反而变得真切起来。在这里认识的几个茶友，后来也成了生活中的好朋友。
如果你路过灵武，碰巧看到了这个品茶课程工作室的招牌，不妨推门进去坐坐。不用带着多大的目的，就当是给自己一个歇脚的机会。也许，一杯恰到好处的茶，一位懂茶的老师，一个安静的下午，就能让你对生活有新的发现。这里不单是学泡茶的地方，更像是一个能让心静下来的角落。