聊城品茶课程工作室,聊城茶艺研习工作室
最近路过东昌湖边的老街，发现新开了家挺特别的铺子——聊城品茶课程工作室。红木招牌上还缀着一行小字：聊城茶艺研习工作室。推门时铃铛清脆一响，满屋子茶香就扑了过来，像把春天的茶山都装进了这方天地。
工作室主理人是个挽着发髻的姑娘，大家都喊她林老师。她正给几位学员演示如何温杯烫盏，青瓷茶具在她指间轻转，水流声仿佛带着韵律。“很多人觉得泡茶就是热水冲叶子，”她抬头笑笑，“其实水温差两度，香气就藏在不同层次里了。”有个大姐学着她的动作摆弄盖碗，差点被热气熏到睫毛，自己也乐了：“我家那套紫砂壶摆柜里吃灰叁年，今天总算知道怎么伺候它了！”
茶香里的时光印记
第二次去正赶上茶史课。林老师托着宋代的建阳茶盏碎片，讲起这片土地与茶的渊源。“咱们聊城虽不产茶，但大运河往北运茶时，这儿的码头工人最早学会用茉莉花熏制碎茶边角料——现在茉莉花茶的雏形说不定啊，真有咱聊城人的功劳呢。”坐在前排的老先生频频点头，他年轻时在茶叶公司跑运输，最熟悉的就是这条水路。
实操区总最热闹。穿格子衫的滨罢小哥盯着电子秤称茶青，嘴里念叨着“3克龙井要配85度水”；退休教师王阿姨已经能流畅完成凤凰叁点头，水柱在玻璃壶里划出流畅弧线。有回我见她对着茶汤发呆，问是不是在品香气。她摇摇头：“想起小时候父亲用搪瓷缸泡茉莉大方，那股甜香啊...现在自己泡出相似的味道，突然就理解了什么叫传承。”
盏中有天地
深秋那期课程教的是乌龙茶。林老师拎来潮州红泥炉，炭火噼啪作响中，她转动砂铫让水温均匀：“岩茶要吊水边沸，就像咱们聊城人炖高汤看火候。”学员里最年轻的姑娘小陈原本是来学拍照发朋友圈的，如今却能说出“这泡凤凰单丛有山场气息”。她给我看手机相册：从最初堆成小山的茶渣，到后来茶盏里澄澈的金黄汤色，九宫格记录着叁百多个日夜的蜕变。
冬至那天工作室办茶会，窗外的雪映着室内暖光。有人带来老家炒青，有人贡献收藏的普洱茶饼。当九十岁的老茶客颤巍巍哼起采茶谣，林老师悄悄往他杯里续上熟普——茶汤浓淡恰到好处，正是老人喜欢的醇厚度。我忽然觉得，这里不单是传授技艺的聊城品茶课程工作室，更像让传统茶文化自然生长的土壤。
如今工作室的木架上摆满学员的结业茶样罐，罐身上贴着手写标签：2023春·碧螺春初制、2024秋·白牡丹精焙。最近新添了少儿茶艺课，孩子们踮脚给父母奉茶时，那声带着奶音的“请您用茶”，总让满室茶香漾起别样温情。青瓷盖碗再次注水时升起袅袅白雾，恍惚间看见无数茶香故事正在这间聊城茶艺研习工作室里，静静舒展，生生不息。