金坛不限次数品茶,金坛多次品味茶香
金坛不限次数品茶
说来也是缘分，去年春天偶然路过金坛，被朋友拉着参加了一场茶会。本来以为就是普通喝喝茶，没想到这一坐就是叁个小时。茶艺师不紧不慢地烧水、温杯、冲泡，那种专注的神情让我突然意识到，原来喝茶从来不是解渴那么简单。
记得那天尝的是当地特产的雀舌，第一泡清淡，第二泡甘醇，到第叁泡时竟品出了兰花香。茶艺师笑着说："好茶就像老朋友，得慢慢相处才能发现它的好。"这句话让我琢磨了很久。现代人总习惯囫囵吞枣，可喝茶这事，还真得静下心来。
后来特意在金坛多待了两天，把几家老字号的茶铺走了个遍。每家都有自己的门道，同一款茶叶，不同师傅泡出来味道都有细微差别。最让我惊喜的是，这里喝茶从来不论"杯"，而是随到随泡。你想啊，坐在老茶馆的竹椅上，看着茶叶在杯中舒展，这种闲适在别处还真难找到。
慢慢喝出滋味来
有次在城南的茶庄遇到位老茶客，他告诉我个有趣的见闻。说金坛人喝茶讲究"叁不急"：不急着喝完，不急着换茶，不急着说话。这话听着简单，做起来可不容易。现代生活节奏这么快，能安心坐下来喝透一壶茶的人越来越少了。
我试着学他们的样子，每天午后固定留出两小时专心品茶。起初总觉得是在浪费时间，可坚持半个月后，居然能分辨出同一茶树春茶和秋茶的区别。这才明白，品茶就像认识一个人，见得次数多了，自然就熟悉了。
现在每次去金坛，总要带些新茶回来。茶庄老板都认识我了，常留着些特别的批次。有回他神秘地拿出包茶叶，说是同一个山头但不同朝向的茶园产的。这一对比才发现，向阳的茶香气张扬，背阴的茶滋味绵长，真是各有千秋。
其实想想，金坛不限次数品茶的精髓，不在于喝得多，而在于喝得透。就像当地人说的"茶要泡开，心要放开"，这话确实在理。现在工作再忙，我也会抽空好好泡壶茶，让紧绷的神经松快松快。
前几天朋友来家里做客，看我泡茶的手法有模有样，还开玩笑说我可以开茶室了。我笑着摇头，这哪是学来的手艺，分明是金坛的茶香熏陶出来的。要说最大的收获，大概是学会了在快节奏的生活里，给自己留一片慢下来的空间。
茶凉了可以再续，机会错过了可就难找了。每次端起茶杯，都能想起在金坛的日子。那些午后阳光斜照进茶馆的时光，仿佛都融在了这茶汤里，越品越有味道。