安国约茶上课,安国品茶学习交流
这几天老听朋友念叨"安国约茶上课"，心里还纳闷这到底是个什么新鲜玩法。直到上周六抱着凑热闹的心态参加了一次，才发现这活动真有点意思。
走进茶室就闻到淡淡的茶香，十几个人围着长桌坐着，有穿汉服的姑娘正在温杯烫盏。组织者李老师笑着说："咱们今天不讲高深理论，就聊聊怎么把茶喝明白。"这话听着就亲切，顿时让人放松下来。
原来泡茶有这么多门道
李老师拿起盖碗示范，边操作边念叨："水温很关键，绿茶80度就够了，乌龙茶得滚烫的。你们摸摸这茶壶，感受下温度差异。"我凑过去试了试，还真是两种完全不同的手感。旁边的大姐恍然大悟："难怪我泡的铁观音老是发苦，原来水太烫了！"
有个戴眼镜的小伙子掏出小本子认真记笔记，引得大家都笑起来。李老师摆摆手："不用记，多练几次就记住了。喝茶嘛，最重要的是享受这个过程。"他顺手给大家续上刚泡的凤凰单丛，茶汤金黄透亮，喝到嘴里果然花香四溢。
这种安国品茶学习交流的氛围特别舒服，没人催你，想提问随时可以打断。大家七嘴八舌地讨论着各自遇到的泡茶难题，有位阿姨还分享了家里存放普洱茶的妙招——在陶罐里放几片陈皮。没想到这个土办法得到老师点赞，说确实能防潮增香。
茶香里的烟火气
中场休息时，工作人员端来茶点。绿豆糕配龙井，桂花糕配红茶，这些搭配看似随意，其实都经过精心设计。我旁边坐着位年轻妈妈，她说这是第二次来参加安国约茶上课了："比在家刷手机有意思多了，还能认识新朋友。"
确实，在这个智能手机霸占注意力的时代，能静下心来喝杯茶的人都少了。但眼前这番景象让人欣慰——"00后"大学生在请教如何选入门茶具，退休老师在分享收藏的老茶饼，几个宝妈约着下回带孩子一起来体验茶艺。茶香缭绕中，陌生人之间的距离不知不觉就拉近了。
后半场我们分组练习泡茶。我手忙脚乱地摆弄茶具，对面的大哥耐心指导："注水要沿着杯壁慢慢来，别直接冲茶叶。"试到第叁泡终于找到感觉，茶汤明显透亮了许多。这种亲手实践的收获感，看再多教学视频也体会不到。
临走时大家都意犹未尽，互相加了微信约着下次再聚。李老师站在门口送客，还不忘叮嘱："记住啊，泡茶最重要的不是技巧，是心情。"这句话让我琢磨了一路。
现在想想，安国品茶学习交流之所以吸引人，大概就是把传统的茶文化变得接地气了。不用正襟危坐，不必死记硬背，在氤氲茶香里自然就领略到喝茶的乐趣。这周六又要开新班了，我已经推荐了好几个同事一起去，这种既长知识又交朋友的活动，确实值得常去。