南康野鸡最多的街道是哪里,南康哪条街道野鸡最多
这两天和朋友聊天，突然被问到：“南康野鸡最多的街道是哪里？”这一下把我给问住了。说真的，平时还真没特意关注过这个。
我琢磨着，这种问题得找本地待得久的老街坊才清楚。正好小区门口修鞋的王师傅在南康住了叁十多年，我就跑去问他。王师傅一边打磨鞋跟，一边笑着说：“你算是问对人了。要我说啊，大家都爱去城南那条老步行街边上，特别是晚上九十点钟以后。”
那天傍晚我特意去转了转。嚯，还真是！天刚擦黑，街边就陆续摆开了不少小吃摊。炭火烤鸡的香味隔老远就能闻到，摊位前围满了人。有个卖烧鸡的大姐手脚麻利地给客人打包，嘴里还念叨着：“咱家这鸡都是今天现杀的，保证新鲜！”
老街夜市的烟火气
我数了数，短短两百米的街道，少说也有七八家卖鸡的摊位。有烤的、卤的、白切的，做法五花八门。问了几个摊主，他们都挺自豪地说，这条街卖鸡的历史可有年头了，好多都是祖传的手艺。
住在附近的李大爷告诉我：“早些年啊，这里就是个自发的活禽市场。后来规范管理了，就变成现在这样专门做熟食的。要说南康哪条街道野鸡最多，住这片的都会告诉你是这儿。”他边说边指着街上熙熙攘攘的人群，“周末的时候更热闹，好多人都专门开车过来买。”
我在一个摊位前停了脚步。老板正在往烤鸡上刷秘制酱料，油滴在炭火上滋滋作响。他见我看得入神，乐呵呵地说：“年轻人，来一只？我这配方可是我爷爷那辈传下来的。”我忍不住买了一只，站在路边就尝了起来。外皮酥脆，肉质鲜嫩，确实和别处吃到的味道不太一样。
转到街角，发现还有几家专门做药膳鸡的店铺。老板娘很热情地介绍，他们家用的是本地散养的土鸡，加上十几种中药材，文火慢炖好几个小时。不少老主顾每周都要来光顾，就为喝这口汤。
天完全黑下来后，整条街灯火通明，人声鼎沸。卖鸡的摊位前都排起了小队，空气中弥漫着各种鸡肉的香味。这景象，倒真有几分“南康野鸡最多的街道”的气势。
临走时又碰到王师傅，他正拎着刚买的卤鸡往家走。“怎么样，没骗你吧？”他得意地冲我眨眨眼，“在这条街上，你能找到南康所有做法的鸡。要我说啊，这才是咱们南康最有特色的地方。”我点点头，手里还提着没吃完的半只烤鸡，心里已经在盘算下次什么时候再来了。