衢州水磨工作室喝茶,衢州水茶坊雅座品茗
衢州水磨工作室喝茶这事儿，说来还挺有意思。前两天朋友神神秘秘地拉着我说要带我去个地方，穿过几条老巷子，就看见个挂着竹帘的铺面。推门进去，水磨转动的咕噜声混着茶香扑面而来，老师傅正不紧不慢地推着石磨，乳白色的茶汤顺着石槽缓缓流淌。这种传统做法现在可真不多见了。
坐在长条木凳上等着茶水时，我盯着那盘水磨出了神。石磨每转一圈，芝麻和茶叶就碾得更碎些，像把时光也磨进了茶汤里。朋友碰碰我胳膊：“闻到没？这才是正经的衢州味道。”确实，现代化茶包虽然方便，可总少了这种带着手作温度的香气。
水茶坊里的新发现
后来我们又去了衢州水茶坊雅座品茗，这边倒是另一番光景。雅间里摆着素胚陶壶，茶艺师是个扎着马尾的姑娘，她边烫杯子边说：“现在年轻人也爱上这口了，周末常约着来喝茶聊天。”她演示现代冷萃茶做法时，我突然想起刚才水磨工作室的光景——传统与现代，原来可以这样和谐共存。
看着玻璃壶里舒展的茶叶，我忽然明白了些什么。老手艺需要传承，但也不妨拥抱新变化。就像那位茶艺师说的，他们正在尝试把水磨茶做成便携茶粉，让上班族也能随时喝到地道的衢州茶。这个主意真不错，老传统里透着小机灵。
那天临走前，我特意买了包水磨茶粉。现在每天上班泡一杯，同事都说这茶香很特别。其实比起茶香，更让我惦记的是那个午后，石磨转动时洒满阳光的院子，还有雅座里飘着的笑语。这些记忆片段，比任何茶叶都更值得细细品味。