井冈山品茶加痴,井冈山品茶预约咨询
最近和朋友聊天时，总听他们提起井冈山品茶加痴的事儿。说是在那片红土地的山坡上，藏着不少世代做茶的人家，只要提前联系就能尝到正宗的本地茶。这让我想起去年春天，也是这样的雨季，我第一次尝试着联系了当地的茶农。
那会儿正好在井冈山出差，工作间隙突然想起朋友推荐的联络方式。抱着试试看的心态发了条消息，没想到很快收到了回复。对方是位姓张的茶农，说话带着浓重的客家口音，但特别热情：“明天上午来嘛，刚好雨停了，新茶也晾好了。”
那片云雾缭绕的茶园
第二天沿着盘山路往上开，越往山里走，雾气越重。快到的时候，老张已经等在路边了。他家的茶园就在山坳里，被薄雾笼罩着，茶叶上还挂着水珠。“这雾啊，就是我们的宝贝，”老张边说边随手摘了片茶叶，“你看这叶片，厚实着呢，全是雾气的功劳。”
跟着他走进制茶的小作坊，空气中弥漫着淡淡的茶香。老张的妻子正在炒青，手法熟练地在锅里翻动着茶叶。“温度要控制在80度左右，”她头也不抬地说，“全靠手感，多一分就老了，少一分又不够味。”那情景让我忽然明白，为什么机器始终代替不了手工制茶——这里面有温度，有手感，有代代相传的经验。
坐在老张家的木桌前喝茶时，他聊起了茶叶的故事。说他爷爷那辈就在这种茶，以前都是挑着担子走几十里山路去卖。现在好了，通过井冈山品茶预约咨询的方式，很多像我们这样的茶友都能直接找到他们。“前两天还有个广州的客人，专门飞过来，就为尝一口明前茶。”
说到泡茶，老张有自己的一套。他不用那些花哨的茶具，就是个普通的白瓷盖碗。“水要刚烧开的，”他边说边注水，“我们这的茶叶经过揉捻，得用高温才能激发出香味。”果然，茶汤入口，那种鲜爽的感觉确实和在城里喝到的不一样。
临走时，老张给我装了两包茶叶，特意嘱咐：“回去先用小罐装，放阴凉处。要是觉得好，下次来前记得提前井冈山品茶加痴说一声，我给你们留雨前的。”这句话让我心里一动，原来他们真的会把好茶留给懂行的客人。
后来我才知道，在井冈山一带，像老张这样的茶农还有很多。他们大多不会做宣传，就是靠着口碑，通过最传统的方式和爱茶的人联系。有时候我在想，也许正是这种简单直接的方式，反而让茶叶保留了最本真的味道。
现在偶尔还会收到老张发来的消息，说说今年的茶叶长势，或者拍张茶园的照片。每次看到那些熟悉的画面，就想起那天在山里的下午，茶香袅袅，时光慢悠悠地流淌。也许这就是喝茶最动人的地方——不止是味道，还有那些与人、与土地相连的故事。