鹤山新茶论坛,鹤山新茶品鉴交流活动
这几天的天气可真舒服，窗外的风吹进来都带着点儿青草香。正巧朋友老陈打电话来，语气里透着兴奋：“周末鹤山新茶论坛有场品鉴活动，我那罐私藏的凤凰单丛终于找到懂行的人分享了！”他这么一说，我立刻来了兴致——毕竟能让他这么得意的茶叶，肯定不一般。
周末我提前半小时到了会场，没想到现场比想象中还热闹。长桌上摆着二十几种茶叶，从翠绿的毛尖到乌润的单丛，空气里浮动着若有若无的茶香。老陈正站在他那套青花瓷茶具前，小心地往温好的壶里投茶，那神态认真得像在完成什么仪式。
茶香里的学问
“水温很关键，”老陈边注水边说，“这种高香型的单丛，得用95度的水快速出汤。”他手腕轻抬，琥珀色的茶汤顺着公道杯滑下，顿时满室生香。旁边穿棉麻衫的茶艺师笑着补充：“在鹤山新茶品鉴交流活动里，大家最爱琢磨的就是这个。同样的茶叶，不同人泡出来味道可能差很远呢。”
我端起茶杯先闻了闻，花香里还藏着蜜甜味。小抿一口，舌尖刚开始觉得微苦，转眼就化成了甘甜。这种奇妙的变化让我想起第一次喝岩茶的经历——好茶确实会说话，用它的香气和滋味跟你交流。
坐在对面的林女士带来的茶更有意思。她打开陶罐时，几片墨绿色的叶子卷得像小海螺。“这是我们家自己栽的，去年霜降后采的，”她说话带着点儿自豪，“放在锡罐里醒了大半年，现在火气退了，正好喝。”她冲泡时特意用了敞口杯，说这样茶气能舒展开。果然，这茶入口特别柔和，像山泉水慢慢渗进喉咙。
茶桌旁的故事
茶过叁巡，大家话匣子都打开了。做设计的王先生说起他收集的民国茶壶，卖关子似的从布袋里掏出把紫砂小壶：“这把水平壶跟我十年了，现在光倒清水都能喝出茶味。”众人传看时，他眼睛亮晶晶的，那神情比谈成百万合同还满足。
穿校服的高中生小赵安静地坐在角落做笔记，问起来才不好意思地说在准备茶文化课的论文。“我觉得喝茶不光是解渴，”他扶了扶眼镜，“就像这个鹤山新茶论坛，能把这么多人聚在一起，挺神奇的。”这话让周围几个老茶客都笑了，纷纷给他支招该尝哪款茶。
老陈又换了泡陈年普洱，茶汤红浓得像红酒。他指着墙上“鹤山新茶品鉴交流活动”的横幅感慨：“十年前哪有这么多年轻人喜欢茶？现在连“00后”都开始研究茶叶了。”确实，看着满屋子二十岁到六十岁的人围着茶桌聊天，突然觉得这场景挺温暖——就像茶叶在杯子里慢慢舒展，人和人的距离也这样不知不觉拉近了。
窗外天色渐暗，有人提议拍张合照。大家默契地举起了手中的茶杯，陶瓷杯、玻璃杯、建盏在灯光下闪着不同的光。快门按下的瞬间，我突然想起《茶经》里那句话：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”倒不是说我们有多高的德行，只是在这杯茶的时间里，大家都暂时放下了手机和烦恼，单纯地享受这份滋味和情谊。
临走时老陈往我包里塞了包茶样：“试试看，下回见面告诉我泡了几泡还有香味。”我拎着沉甸甸的茶叶袋下楼，夜风里的茶香还没散尽。回头看了眼还亮着灯的会场，忽然觉得，这样的鹤山新茶论坛，或许就是这座城市里最温柔的相聚。