桂平各区品茶工作室,桂平各街道品茶服务点
最近常听人提起桂平的品茶文化，慢慢成了街坊邻里聊天时的话题。走在桂平的街头巷尾，总能闻到若有若无的茶香，这倒让我想起前几天路过的一家小店。
那天刚好下雨，我躲进一家叫"清茗轩"的铺子。老板是个中年人，正不紧不慢地烫着茶杯。他见我浑身湿透，顺手递来一杯热茶："尝尝，本地的西山茶。"
一杯茶里的门道
老板说，现在桂平各区品茶工作室越来越多了，光是他们这条街，半年就开了叁家。我好奇地问，这么多店，生意能好吗？他笑了笑，说关键看怎么经营。有些店专注做老茶客生意，有些则开发年轻人喜欢的冷泡茶。就像他这家店，除了卖茶，还教客人怎么辨别茶叶品质。
“其实啊，”他指了指柜台上各种茶具，“现在很多人来喝茶，不光是解渴，更是想找个安静地方歇歇脚。”这话让我想起朋友小陈，他上周还跟我说，现在约人谈事都不去咖啡馆了，直接找家茶室，既清净又雅致。
巷子深处的茶香
后来我又去了几家桂平各街道品茶服务点，发现每家都有特色。城南那家主打本地西山茶，城北的则以云南普洱见长。有意思的是，这些店铺装修都很朴素，但茶具摆放得整整齐齐，透着股认真劲儿。
在城西老街有家小店，老板娘一边泡茶一边跟我唠家常。她说现在来买茶的年轻人多了，所以她们也开始进些花果茶。不过最让她自豪的，还是那些喝了她十年茶的老顾客。“有个老爷子，每周叁下午准时报到，就为喝我泡的铁观音。”
说到这儿，她突然压低声音：“其实泡茶没那么玄乎，关键是心意。水温差个一两度，茶叶多泡几秒钟，都不是大事，重要的是让客人喝得舒心。”这话让我琢磨了半天。
转了几家店后发现，虽然各家茶叶品种不同，但老板们有个共同点：都不急着做生意。有位老师傅说得在理：“茶要慢慢品，生意要慢慢做，图快的都开不长久。”
现在每次路过这些茶室，看见里面叁叁两两的客人，或独坐看书，或轻声交谈，都觉得这成了桂平街头一道特别的风景。或许这就是品茶文化的魅力，它不张扬，却悄悄融进了日常生活。
前两天又下雨，我自然而然又走进了一家茶室。老板正在教一个新来的小伙计怎么控制水温，那认真的模样，和别的店没什么两样。我坐在老位置，看着窗外细雨，突然觉得，这样的传统能在现代城市里保留下来，确实是件挺好的事。