兴化品茶课程工作室,兴化茶艺研习工作室
走进兴化品茶课程工作室，一股清雅的茶香就飘了过来。这味道真好闻，让人一下子放松下来。几位学员正围坐在长桌旁，专注地看着老师手上的动作。
老师不紧不慢地温壶、置茶，动作像在打太极。“咱们兴化人喝茶啊，讲究的是慢功夫。”他边说边往壶里注水，“水要顺着壶边慢慢下，可不能直接砸在茶叶上。”坐在我旁边的大姐小声说：“以前我泡茶都是抓把茶叶往杯里一扔，开水一冲就完事了。来了这儿才知道，光是倒水就有这么多门道。”
从门外汉到茶桌常客
王姐是这里的常客了。她头回来的时候，分不清龙井和毛峰，现在却能品出不同山场的岩韵差别。“刚开始觉得喝茶嘛，能有多难？”她笑着说，“真学起来才发现，这里头学问大着呢。不过在兴化茶艺研习工作室，老师从不讲那些让人听不懂的大道理。”
确实，这里的教学方法很特别。不会一上来就讲茶经茶史，而是先让你动手。记得我第一次学着泡铁观音，手忙脚乱的，水温没控好，泡出来的茶汤又苦又涩。老师却笑着说：“没事，好茶不怕练。你把这壶喝了，下次就记住了。”
茶香里的生活滋味
工作室的墙上挂着一幅字：“茶如人生，细品方知味。”这话真不假。上周我们来了一场盲品练习，五六款茶摆在面前，要靠眼睛看、鼻子闻、嘴巴尝来判断茶的种类和品质。李大哥把一款普洱熟茶错认成了黑茶，懊恼地拍大腿：“这茶跟我捉迷藏呢！”大家都笑了。
其实在兴化品茶课程工作室，这样的趣事每天都在发生。有时候一泡茶能让大家讨论整个下午，有人说闻到了桂花香，有人说是蜜糖味。老师从来不急着给标准答案，而是引导我们慢慢感受。“你们的鼻子和舌头不会骗人，”他说，“重要的是建立起自己的味觉记忆。”
现在每次路过工作室，我都会进去坐坐。不一定非要上课，有时候就是喝杯茶，和茶友们聊聊天。在这个总是匆匆忙忙的世界里，能有这么个地方让人慢下来，细细品味一杯茶的时光，真是件难得的事。