福鼎约茶上课,福鼎品茶交流学习
这几天朋友圈里总看到“福鼎约茶上课”这个说法，刚开始还纳闷，喝茶就喝茶嘛，怎么还跟上课扯上关系了？直到上周被朋友硬拉去参加了一场，这才恍然大悟——原来真不是普通喝茶那么简单。
那场活动在一个老茶人的工作室里举办。推开门，茶香就飘了过来，不像茶庄里那么浓烈，是那种淡淡的、带着暖意的香气。老师傅头发花白，正不紧不慢地烫着杯子，看见我们就笑：“来了啊，坐。今天咱们这个福鼎品茶交流学习，就是随便聊聊，喝喝茶。”
原来白茶有这么多门道
老师傅先泡了壶白毫银针。我以前也喝过，但都是牛饮解渴。这次看他先用热水温杯，然后轻轻投茶，注水时还特意避开了茶叶，说是怕烫坏嫩芽。我心想：喝个茶还有这么多讲究？
等茶汤入口，哎呀，真的不一样。以前喝的白茶总带着点青涩，这次却鲜甜得很，像山泉水那么甘爽。老师傅说，这就是冲泡的功夫了——水温差一度，出汤晚一秒，味道就两码事。我突然明白了，这哪是喝茶啊，简直是在上一堂生动的茶文化课。
旁边坐着的茶友插话：“我家里也存了些白牡丹，但总泡不出这个味道。”老师傅点点头：“每批茶性子不同，得多试几次，跟它熟了就好了。”这话说得真有意思，把茶当成了有脾气的朋友。
喝茶喝出个朋友圈
几泡茶下来，原本陌生的人都聊开了。有个大姐说她专门从邻市开车过来，就为了学怎么存茶；还有个年轻人带来了自己收藏的老白茶，请大家品鉴。你一言我一语，茶杯里冒出的话题比茶香还多。
我忽然觉得，这种福鼎约茶上课的形式挺妙的。要是正经八百地坐在教室里听课，估计大家都拘谨。可围着茶桌坐下，手里捧着热茶，话匣子不知不觉就打开了。学到的不仅是茶知识，还有老茶客们的经验，这些都是书本上学不来的。
老师傅偶尔插几句话，点到为止，从不长篇大论。他说：“茶这东西，说复杂能写几本书，说简单就是好不好喝。你们觉得舒服，就是喝对了。”这种实在话，听着特别入耳。
那天我们尝了叁种不同年份的白茶，从新茶的清雅到老茶的醇厚，味道一层层在嘴里变化。我才知道，原来同一款茶存放几年后，能变化出完全不同的风味。这大概就是福鼎品茶交流学习最吸引人的地方——总有意想不到的发现。
临走时，老师傅送我们每人一小包茶样：“回去自己试试，下次带来泡给大家喝。”这句话让我心里暖暖的，看来这茶缘是续上了。
回家的路上我还在想，现在生活节奏这么快，能找个下午静下心来喝杯茶，跟志趣相投的人聊聊天，真是种难得的享受。也许“约茶上课”的魅力就在于此——它不只是学茶，更像是一种生活方式，让人在茶香中找到片刻的宁静和充实。
朋友发微信问我下次还去不去，我秒回：“去啊，当然去。”这样的福鼎约茶上课，谁能拒绝呢？