青铜峡品茶上课,茶香课堂品茗学艺
青铜峡的清晨总是带着黄河水汽的湿润，我们踩着青石板路往茶室走时，路边早点摊的蒸笼正冒着白雾。同行的李姐是第叁次来参加品茶课，她边走边说：“每次来都像打开新世界，原来喝茶不光是解渴。”
当茶杯遇见黄河
茶室正对青铜峡水库，整面落地窗外是泼墨般的山水画卷。茶艺师小杨托着朱泥小壶走进来，壶嘴还飘着缕缕白汽。“今天我们先从本地的八宝茶开始，”她手腕轻抬，褐色的茶水划出一道弧线，“大家猜猜，用黄河水泡茶是什么滋味？”
前排戴眼镜的大叔深吸一口茶香，忽然笑起来：“这水有种特别的软糯感，把红枣和桂圆的甜味都带出来了。”小杨点头，说这就是青铜峡水质的妙处——来自雪山融水的黄河段水流经峡谷后，矿物质会让茶汤更绵柔。她教我们用手心焐热茶杯，等冰糖慢慢融化时，果然尝到了不同于普通开水的甘润。
窗外飘起细雨，茶香在水汽中愈发清幽。小杨说起她爷爷当年在峡口摆茶摊的故事：“过路的筏子客总要喝两碗才肯走，说咱们这儿的茶水能解乏。”此刻捧着温热的建盏，忽然懂了那些船工为什么要把茶水称作“峡口仙酿”。
茶叶在舌尖跳舞
下午的课换了武夷岩茶。小杨让我们先含半口茶汤在嘴里，像漱口那样轻轻搅动。“别急着咽，感受下舌面是不是有点发紧？”果然，两侧腮帮子泛起类似嚼青橄榄的涩感，但转眼就化成满口花香。
“这就是茶多酚在和你的味蕾玩游戏呢。”她拿出茶点让我们配着喝第二泡。咬一口宁夏特产的枸杞糕再喝茶，先前凌厉的岩韵忽然变得温柔起来，喉间回荡着蜜糖般的余味。穿蓝布衫的阿姨惊喜地晃着茶杯：“活了六十岁才知道，茶叶会在舌尖跳舞！”
茶席间渐渐热闹起来。大家交换着各自尝到的风味——有人尝出炒米香，有人说有兰花香，坐在角落的年轻情侣则坚持认为有奶香味。小杨笑着往盖碗里又注了热水：“都没错，好茶就像千人千面。”
把时光泡进茶壶里
学到第叁道茶时，夕阳正斜照进木窗棂。小杨教我们温壶醒茶的诀窍，铜壶煮水的咕嘟声让人莫名安心。她演示注水手法时特别认真：“水线要像春蚕吐丝那样连绵不断，这样茶叶才能在壶里舒展翻身。”
试着泡茶时，我紧张得手抖。旁边的大姐提醒我：“呼吸放慢点，你急茶就更急。”果然，当我学着像小杨那样放松肩膀，茶汤竟然真的不再溅出壶外。虽然动作还笨拙，但那阵带着热气的茶香漫过鼻腔时，突然理解了什么叫“茶汤会记住泡茶人的心情”。
暮色渐浓时，茶台已摆满各式茶具。有人用手机拍下自己泡的茶汤，说要回家给老伴炫耀；那对情侣头碰头地研究怎么用茶则取茶叶更准确；李姐则已经买好了整套茶具，说明天早餐就要用盖碗喝粥。小杨送我们到院门口，身后的茶室还飘着若有若无的茶香，像这堂课留下的余韵。
回程车上，大家都在翻看今天的笔记。我摸着紫砂壶底残留的温热，忽然希望这段青铜峡品茶上课的时光能泡得再久些。茶香课堂品茗学艺不只是学技巧，倒像是给忙碌生活按下了暂停键。下次霜降时节，该来尝尝不同的茶了——这个念头随着车窗外闪过的灯火，轻轻落在心底。