双河喝茶新茶嫩茶,双河品茗春茶鲜芽
清晨雾气还没散尽，双河镇的老街上已经飘起缕缕茶香。青石板路被露水打湿，踩上去发出轻微的"咯吱"声，像是与这片土地轻声交谈。转角处的茶铺里，李师傅正将今年头采的嫩芽摊放在竹筛上，那鲜亮的翠色仿佛要把整个春天都收纳其中。
看着这些新茶，不禁想起去年这个时候。那会儿连着下了半个月的雨，大家都担心茶叶品质会受影响。可说来也怪，雨停后采的茶叶反而格外清甜。今年天气晴好，茶叶长得饱满，光是闻着那股青草香就让人神清气爽。
这新茶到底好在哪儿
隔壁的张大爷每天清早都要来茶铺坐坐。他说这刚炒制好的新茶，喝的就是个"鲜"字。水温不能太高，八十度刚好，慢慢看着茶叶在水中舒展，像刚刚醒来的样子。头泡茶汤清澈透亮，带着淡淡的豆香，抿一口，舌尖能尝到阳光和露水的味道。
其实啊，双河这片地方种茶少说也有百年历史了。土壤里含有什么特殊的矿物质，我也说不上来，但长出的茶叶就是比别处的要醇厚。每年清明前后，采茶人天不亮就上山，专挑那带着露珠的一芽一叶。你说现在机器采茶多方便，可老师傅们还是坚持手工炒制，说这样才能锁住茶香。
前几天遇见个从城里来的年轻人，他说在别处也喝过不少名茶，但双河的新茶就是不一样。那种鲜爽劲儿，像把整个春天都喝进了肚子里。我笑着告诉他，这就是我们常说的"山场气息"，别的地方还真学不来。
茶铺里常客老周有个特别的习惯。他总要把第一泡茶汤晾温了，先闻再品。他说这样能尝出茶叶生长的环境——是向阳坡还是背阴处，是砂质土还是红泥土。虽然听着玄乎，但这份对茶的用心，倒是让人感动。
现在正是品春茶的好时候。茶叶经过整个冬天的孕育，积蓄了足够的养分。泡开的叶片完整肥厚，在杯中缓缓下沉，那姿态优雅得像在跳舞。第二泡味道最足，茶汤金黄透亮，回甘持久。有时候喝着喝着，不觉就过了大半个下午。
茶农们常说，好茶需要天时地利。今年春天雨水调和，茶叶长得正好。不过采茶时机要拿捏得准，太早了味道不够，太晚了又失了鲜嫩。这份火候的把握，全靠老师傅们多年的经验。
偶尔会想，为什么双河喝茶能让人这么着迷？也许不只是因为茶好，更因为这份慢下来的时光。坐在老茶铺里，看着茶叶在杯中起伏，时间仿佛也跟着变得柔软。窗外是绵延的茶山，耳边是潺潺溪水声，这样的午后，连心事都会变得轻盈。
暮色渐浓，茶铺里的客人陆续离开。李师傅开始收拾茶具，准备明早要用的新茶。炭火将熄未熄，空气中还飘着淡淡的茶香。这份传承了百年的味道，就这样在双河的春日里，静静地等待着下一个清晨。