上海约茶上课,沪上品茗研习
最近朋友圈总有人在问，上海哪里有既能喝茶又能学东西的地方？说起来你可能不信，这种把茶香和知识搅拌在一起的活动，正在悄悄成为沪上年轻人的新宠。
说起“上海约茶上课”，最早是从几个留学生的小圈子里传来的。他们在法租界的老洋房里租了个小院子，每周叁晚上摆开茶席，请来会泡茶的朋友边演示边讲解。我头回去的时候还挺纳闷，这能学到啥？结果一进门就被镇住了——紫砂壶在姑娘手里转着圈，凤凰单丛的蜜兰香飘了满屋，那位台湾来的茶艺师不紧不慢地说着：“水要响边不沸腾，注水时手腕要像春风拂柳。”
当茶香遇见书香
你发现没？现在年轻人约会都不爱往咖啡馆挤了。上周我去参加“沪上品茗研习”，碰见个挺有意思的场面：二十来个年轻人围坐在长条茶桌旁，每人面前摆着叁只不同窑口的品茗杯。穿中式褂子的老师正在讲：“别看都是白瓷，建白含铁量高，德化白透光性好...”坐在我旁边的姑娘悄悄转动着杯子，突然“呀”了一声：“真的！这只杯底的茶渍晕开的样子特别温柔。”
这种“约茶上课”有意思的地方在于，它把学习变成了很轻松的事。不像正经上课非得正襟危坐，你可以随时举手问“为什么岩茶要焙火叁次”，也可以凑近闻刚烫热的盖碗里窜出来的茶香。有个常来的程序员跟我说，他每次来都要坐最角落那个位置，“听着茶壶咕嘟咕嘟的声音敲代码，比在咖啡馆效率高多了。”
让我意外的是，这些活动里年轻人居然占了大半。组织者小陈告诉我，他们最近办的“宋代点茶体验课”场场爆满，“好多95后带着笔记本过来，边学七汤点茶法边记笔记，说要比拼谁打的茶沫更白更绵密。”
茶席间的意外收获
去年冬天参加“沪上品茗研习”的冬至专场时，我遇见位满头银发的老先生。他带着自己收藏的五十年代广云贡饼来分享，沏茶时突然说起年轻时在云南茶山的见闻。“那时候翻过叁座山去找野生茶树，现在你们手机上点一点就能喝到名山古树咯。”他慢悠悠地冲着我面前的茶杯抬了抬下巴，“尝尝，是不是有樟香？”
这种不期而遇的交流特别珍贵。上个月在静安寺附近的新式茶空间，我见证了两个陌生人因为讨论“紫砂壶要不要一壶一茶”聊得投机，后来居然合伙开了家茶工作室。现在每次经过他们家玻璃橱窗，都能看见有人趴在橡木长桌上，边品着冰滴凤凰单丛边学茶叶审评基础。
其实“上海约茶上课”最打动我的，是它让传统文化变得亲切可爱。不再是你必须穿着汉服正襟危坐才能接触的东西，而是可以捧着手机刷着朋友圈，同时用盖碗泡出香醇茶汤的日常。有个“90后”茶艺师说得特别实在：“谁说年轻人不爱喝茶？他们只是不喜欢被说教而已。”
下次你若是在周末午后路过某条梧桐掩映的小马路，不妨推门进去看看。说不定就能遇见一群年轻人，正围着茶桌争论着“究竟95度的水能不能激发出铁观音的兰花香”。那股混合着茶香与笑声的热闹劲儿，或许正是这座城市最鲜活的模样。