可克达拉品茶课程工作室,可克达拉茶艺研习社
推开可克达拉品茶课程工作室的木门，一股清雅的茶香扑面而来。几位学员正围坐在长桌前，看着老师手中的白瓷盖碗出神。“咱们今天不聊玄乎的茶道，”老师轻轻放下茶具，“就说怎么把一口茶喝明白。”这个开场白让我松了口气——原来喝茶没必要正襟危坐啊。
玻璃壶里的水正咕嘟咕嘟冒着蟹眼泡，老师拎起水壶却没有直接冲泡，而是先把杯子逐个烫热。“茶叶就像睡美人，得用合适的水温唤醒。”她捻起一撮太平猴魁，那些墨绿的长叶子在热杯中舒展开时，竟透出淡淡的兰花香。坐在我旁边的张姐小声说：“以前我泡茶就是把开水往杯子里一倒，没想到还有这些讲究。”
藏在茶杯里的四季
在可克达拉茶艺研习社的第二堂课，我们尝到了同一座茶山不同季节的茶叶。春茶鲜爽，秋茶醇厚，同一棵茶树竟能给出截然不同的滋味。老师让我们闭眼品鉴，有人把秋茶说成了普洱，引来一阵善意的笑声。“舌头不会骗人，”老师笑着往盖碗里添水，“多喝多比较，你们都是聪明的学生。”
最让我惊讶的是茶点搭配环节。咸香的奶酪和正山小种竟是绝配，茶汤的果香被奶香烘托得愈发明显。负责茶点设计的李师傅说：“本地人爱喝奶茶，我们就把传统奶制品和工夫茶结合。”这种接地气的创新，让古老的茶文化在这片土地扎下了根。
窗外的夕阳给茶桌铺上层蜜色，我们这期学员渐渐都成了熟人。退休的王老师总带着笔记本认真记录，开咖啡馆的小赵则在研究茶咖融合的新饮品。每到周四下午，大家就像约好似的往工作室跑，或许不只为了学茶艺，更是贪恋这份忙碌生活里难得的宁静时光。
前几天看见最早那期的学员回来串门，他们已经能熟练地帮新学员调整冲泡手法了。看着他们围在茶台前说说笑笑的样子，忽然觉得这间工作室就像个小小的驿站，用一杯茶的工夫，把匆忙的日子慢慢熨平。