建瓯嫩茶论坛,建瓯新茶品鉴交流会
春天的建瓯总是格外热闹，满山的茶树冒出新芽，空气里都飘着淡淡的茶香。这时候，茶农们最期待的就是一年一度的建瓯嫩茶论坛了。说起这个论坛啊，那可是咱们当地茶人心中的一件大事。
今年我有幸参加了建瓯新茶品鉴交流会，现场那股热闹劲儿，现在想起来还觉得特别温暖。会场设在老城区的一处茶书院里，青砖灰瓦的房子，院子里摆着几十张茶席，每张桌子前都围满了人。
茶香四溢的交流现场
“您尝尝这款清明前采的头春茶。”一位头发花白的老茶农笑眯眯地给我递来茶盏。我双手接过，先观其色，嫩绿的茶汤清亮亮的；再闻其香，那股子鲜灵劲儿直往鼻子里钻；最后小口一品，呵！这滋味真是绝了，鲜爽中带着回甘，仿佛把整个春天都含在嘴里了。
旁边一位年轻茶艺师正在展示她的冲泡手法，水流忽高忽低，茶叶在盖碗里翻飞。她说这是跟老师傅新学的“凤凰叁点头”，既要控制水温，又要把握节奏，练了整整两个月才有点模样。周围的茶友们都看得入神，不时发出赞叹声。
往会场深处走，几位外地的茶商正围着一款新茶讨论得热火朝天。“这款茶的口感很特别啊，入口微苦，但回甘特别持久。”一个戴着眼镜的商人说道。茶农在旁边笑着解释：“这是我们新选育的品种，特意保留了这种先苦后甜的特质，觉得这样更有意思。”
新老茶人的对话
在建瓯嫩茶论坛的一个角落，我遇见了一件特别打动人的事。一位七十多岁的老茶人和一个二十出头的年轻人正聊得投机。老人用手轻轻捏着茶叶，放在鼻尖细闻：“这茶采早了两天，香气还没完全形成。”年轻人虚心地点头：“陈爷爷，那您看什么时候采最合适？”
“得看叶子的状态，还要看天气。”老人说着，顺手从茶篓里挑出两片茶叶，“你看这片，叶缘的锯齿已经很明显了，但叶脉还不够清晰。要等到叶脉微微凸起，像这样——”他又找出另一片茶叶做对比。
这样的场景在论坛上随处可见。老茶人把一辈子的经验倾囊相授，年轻人则带来新的想法和技术。有个小伙子开发了一款手机础辫辫，能实时监测茶园的温度湿度，好几个老茶农都围着他问个不停。
茶农老张跟我说，他种了四十年茶，以前都是凭感觉，现在也开始学着用这些新工具。“不过啊，”他眨眨眼，“再好的仪器也代替不了人对茶的感情。”这句话说得真好，茶终究是人与人之间传递情感的媒介。
天色渐晚，论坛也接近尾声。茶香还在唇齿间萦绕，新结识的茶友互相留下联系方式，约定明年再聚。走出会场时，我看见最先遇到的那位老茶农正在整理茶具，动作轻柔得像在抚摸婴儿。或许，这就是建瓯茶人代代相传的匠心吧。
回程的路上，我一直在想，建瓯嫩茶论坛最可贵的不只是品评茶叶，更是把爱茶的人聚在一起。这种面对面的交流，这种手把手的传授，才是茶文化生生不息的源泉。明年的论坛，我说什么都要再来。