高州水磨工作室喝茶,高州水磨茶坊品茗休闲
高州这地方啊，说起水磨工作室的茶，老街坊们都会露出会心一笑。那可不是随便找个地方就能尝到的滋味。
记得头回去是个梅雨天，青石板路上泛着水光，顺着巷子往里走，老远就闻到一股茶香混着水汽的味儿。工作室门脸不大，推门进去，最先听见的是哗啦啦的水磨声，接着才是主人老陈那把紫砂壶里咕嘟咕嘟的沸水声。
水磨声声慢
老陈这人有意思，一边转动着石磨一边说：“现在人都图快，电动磨豆机叁分钟搞定，可我们这水磨工作室啊，偏要慢。”石磨咯吱咯吱地转，绿豆大的水珠从磨缝里渗出来，他说这套老手艺传了叁代人，水流急不得，磨转快不得，得让水和茶叶慢慢交融。
他给我沏了杯新磨的茶，茶汤清亮，入口却有股说不出的醇厚。“这就是水磨茶的妙处了，”老陈眨眨眼，“机器磨茶像打架，水磨就像跳舞。”我细品那茶，确实不一样，苦涩淡了，回甘长了，仿佛把时光都磨进了茶里。
常来的客人老李插话：“我每周都来高州水磨工作室喝茶，在这坐一下午，比做什么厂笔础都舒坦。”他说现在人太忙，忙得都忘了怎么停下来，而在这里，听着水声，品着茶香，时间忽然就变软了。
茶香不怕巷子深
转到隔壁的高州水磨茶坊，又是另一番光景。这里更敞亮些，来的多是年轻人。茶坊主人小雅是老陈的女儿，她把父亲的水磨茶用新方式呈现——冷萃水磨茶、水磨茶拿铁，玻璃壶里泡着的水磨茶叶舒展的样子，确实挺治愈的。
“很多客人头回是为了打卡拍照，”小雅笑着说，“但喝着喝着就真喜欢上了。”她说有个做设计的女孩，每周都来高州水磨茶坊品茗休闲，说在这里能找回灵感。确实，看着石磨缓缓转动，心思也会跟着静下来。
角落里有个大学生在写论文，他说在这比在图书馆效率高：“听着水声，闻着茶香，反而能专注。”他喜欢点一壶水磨乌龙，能续五六泡，够他写一个下午。
现在城里这样的地方不多了，要么太闹，要么太贵。而在这里，几十块钱就能享受一个下午的宁静，还能看着自己的茶是怎么一步步磨出来的。老陈常说，喝茶不只解渴，更是养心。水磨茶坊里挂着他写的一幅字——“水磨人生”，细细想来，确实这么个理儿。
那天离开时雨停了，夕阳把巷子染成橘色。回头看了眼水磨工作室的灯光，忽然明白了为什么这么多人爱往这儿跑。在这快得停不下来的世界里，能有这么个地方让你慢下来，听听水声，品品茶香，说说闲话，或许这就是最简单的幸福了。