莆田玩快餐的经验分享,莆田快餐体验心得交流
最近和朋友聊天，总被问到莆田那边玩快餐有什么门道。说起来，这事儿还真有点讲究。不是随便找家店坐下就完事了，里头有不少细节值得聊聊。
记得头一回跟着本地朋友去，我直接就懵了。店里人多嘴杂，菜单看得眼花。朋友不慌不忙，先跟老板搭了两句话，转头就带我往角落的座位走。后来才明白，这叫"会看地方"——有些位置通风好，有些离出餐口近，上菜特别快。这些小窍门，不常去的人根本摸不着头脑。
点餐的学问
点菜这事儿更是有讲究。第一次去的时候，我看着菜单上那些没见过的菜名直发愣。朋友教我说，得先看看别人桌上都摆着什么，再听听老板推荐的今日特色。比如那边有道"荔枝肉"，名字听着甜，其实是咸香口的，肉质特别嫩。要是没人指点，我可能永远都不会点这个。
现在我去多了，也慢慢摸出些门道。比如说，要赶时间的话就得点那些现成的招牌菜，要是想尝尝新鲜的，那就得挑个人少的时段，让老板慢慢做。这些经验都是一个一个跟头摔出来的。
说到吃法，莆田人自有他们的一套。我见过老食客都是先喝口汤开胃，再细细品味主菜。他们常说"好汤衬好菜"，确实，那些炖得浓白的骨头汤，和快炒的菜肴搭配起来特别合适。这种吃法既不会让味蕾太累，又能尝出每道菜的妙处。
在这边待久了，发现每个常客都有自己偏爱的座位，甚至固定的用餐时间。老板也都记得熟客的口味偏好，有时不用开口，菜就按老样子端上来了。这种默契，可不是一天两天能形成的。
其实在莆田玩快餐，最重要的就是要放慢节奏。别看叫"快餐"，真正会吃的人都是从从容容的。找个舒服的位置，点上两叁个合口的菜，慢慢吃，细细品。这样既对得起美食，也对得起自己的胃。
现在我也成了半个行家，偶尔带新朋友去体验，还能说道说道哪家的火候到位，哪家的配料实在。这份莆田快餐体验心得，都是在一次次实践中积累起来的。要说最大的体会，就是美食这件事，永远值得用心对待。