通辽私人外卖工作室,通辽个人订餐服务点
这几天降温，家里实在不想开火，朋友突然在群里发了条消息：“试试通辽私人外卖工作室呗，他家红烧肉绝了。”我盯着手机屏幕愣了一下——私人外卖？这听起来有点新鲜。
出于好奇，我点开了那个蓝色外卖软件，结果翻来翻去都是那些眼熟的连锁店。最后还是靠朋友推了微信才加上。您猜怎么着？这家通辽私人外卖工作室的老板姓王，居然是我小学同学的表哥，这世界可真小。
老王这家通辽个人订餐服务点挺有意思的。他不像普通饭店那样准备固定菜单，而是每天早上根据菜市场新鲜食材来定当日菜品。今天我加他微信时，他刚发了条朋友圈：“今早看到牛肉特别好，中午可以做孜然牛肉，有需要的朋友现在预订哈。”下面已经跟了二十多条留言。
家的味道是复制不来的
说起来，老王的手艺是跟他姥姥学的。他姥姥以前在通辽老国营饭店工作过，那些传统的溜肉段、锅包肉的做法，现在很多年轻厨师都不太会了。有次我点的鱼香肉丝，居然吃出了小时候奶奶做的味道——不是那种标准化的调料包味道，而是实实在在的锅气。
现在很多外卖追求出餐速度，食材都是半成品。但老王这家通辽私人外卖工作室还坚持现切现炒。有回去取餐，正好看见他在厨房忙活，那个炝锅的香味啊，从巷子口就能闻到。
其实最让我感慨的是，老王记得熟客的口味偏好。比如我知道有位阿姨每次都会备注“少油少盐”，还有个上班族总让多加辣。这种人情味，是那些标准化流程给不了的。通辽个人订餐服务点能做到这个程度，确实用心了。
上周我介绍同事去订餐，她后来跟我说：“终于找到能天天吃都不腻的外卖了。”这话让我想了很久——现在的外卖市场这么大，为什么我们找个合胃口的这么难？
可能就像老王说的，他做的不是生意，是给邻居们解决吃饭问题。他每天只接叁十单，多了不做，说要保证每道菜的质量。有次我晚上七点才想起来订餐，他回复说今天的量已经卖完了，还给我发了明天准备的菜单。
现在这样的小型厨房在通辽越来越多了。我家附近就又开了两家，都是主打家常菜的私人厨房。这种模式挺聪明的，不需要大门面，靠口碑传播，专门服务周边两叁公里内的居民。
有时候下班累了，懒得做饭，打开手机看到老王发的新菜图片，心里就会踏实些。知道有这么一个地方，能吃到热乎的、用心的饭菜，这种感觉，大概就是所谓的“烟火气”吧。
昨天看到老王朋友圈，他正在研究新的东北传统菜，说是在老菜谱里找到的。我已经开始期待明天的菜单了。