密山品茶上课群辩辩,密山茶艺学习交流群
那天在朋友圈里，偶然看到一位老友晒出了一张茶席的照片，青瓷盖碗里汤色黄亮，旁边配着几片精致的茶点。底下有人评论问：“这是在哪儿学的，弄得有模有样的？”他回了一句：“在密山品茶上课群辩辩里跟老师们泡出来的。”我心里一动，顺手就搜索加入了那个叫“密山茶艺学习交流群”的地方。
说实话，刚进去那会儿，还以为就是个普通的闲聊群。没想到，里面聊的全是干货。群里每周都有固定的“上课”时间，说是上课，其实更像是一位经验丰富的老师傅，在带着一群爱喝茶的朋友一起玩儿。记得第一次“上课”，老师讲的是怎么选水。“别以为水都一个样，”他发来一段语音，语气不紧不慢的，“自来水有氯气，矿泉水矿物质又太硬，泡出来的茶汤滋味就是不对。家里有条件的，用点纯净水，茶的本味一下就出来了。”就这么一个简单的小 tips，我回家一试，嚯，平时常喝的那款铁观音，味道果然清甜了不少。
从烫壶温杯到品出岩韵
在密山茶艺学习交流群待久了，慢慢就知道了好多门道。以前泡茶，哪儿讲究什么“凤凰叁点头”、“关公巡城”，水烧开了往里一冲就完事。群里一位叫“陈老师”的前辈，特意拍了个小视频，手把手地教我们怎么高冲低泡，怎么让每一片茶叶都均匀地接触到热水。看着简单，自己动手才发现，手腕的力道、水流的速度，都有讲究。失败了几次，茶水不是泼得到处都是，就是闷得太苦。但当你终于稳稳地注满一壶，看着茶叶在水中舒展，溢出满室香气时，那种成就感，别提多满足了。
群里氛围也很好，没人摆什么专家架子。有时谁买了款新茶，立刻就在群里发图：“各位老师帮忙看看，这个条索怎么样？”下面就会七嘴八舌地讨论起来。有说是正山小种的，有猜是祁门红的，最后往往引出这款茶的产地、工艺和特点。我就这样，在大家的闲聊中，不知不觉分清了“岩韵”和“高山气”，知道了什么叫“锁喉”，什么叫“生津”。这种感觉，就像身边突然多了一群可以随时请教的茶友，泡茶这件事，也变得生动有趣起来。
前阵子，群里组织了一次小型的线下品鉴会。我带了自己刚入门时买的一个紫砂壶去，一位看起来很内行的大姐拿在手里端详了一下，笑着说：“你这壶，养得有点急了，光泽不太对。”她接着告诉我，养壶不能心急，得用茶水慢慢浸润，再用茶巾轻轻擦拭，日积月累，才能出来那种温润如玉的光泽。我这才恍然大悟，原来器物也有它的性情，需要耐心陪伴。这大概也是在密山品茶上课群辩辩里最大的收获吧，学的不仅是泡茶的技巧，更是一种从容不迫的生活态度。
现在，每天晚上忙完，我都会给自己泡上一壶。烧水，温杯，置茶，冲泡……每一个步骤都不再是负担，而成了一种享受。看着茶汤的颜色，闻着袅袅的茶香，整个人都安静下来。很庆幸当时加入了那个群，它就像一扇窗，让我看到了茶世界里那片广阔而迷人的风景。