晋中300的快餐质量好吗,晋中300元快餐品质如何
走进晋中的快餐店
前两天路过太原南站，听见两个等车的大哥在聊天。"你说这晋中300的快餐质量好吗？我看街边馆子不少，就怕花了钱吃不舒服。"穿蓝衬衫的那位皱着眉头，手里的打火机转了好几圈。旁边戴帽子的大哥嘬了口烟："要不怎么说呢，咱们跑长途的，最愁就是吃饭这事。"
这话让我想起上个月去晋中出差的事。那天下午叁点多，饿得前胸贴后背，就在榆次区老城附近找了家快餐店。推开玻璃门，老板娘正擦桌子，抬头就问"几位吃点什么"，那嗓门亮得能把瞌睡虫都吓跑。我瞄了眼墙上的价目表，招牌套餐正好标着30元，心里顿时咯噔一下——这价格在别处也就是碗面的钱。
等餐的工夫打量四周，不锈钢操作台擦得锃亮，穿白色工作服的小伙子正在现炒辣子鸡丁，灶火噌地窜起半尺高。最让我意外的是，配菜柜里居然看见西兰花和紫甘蓝，这在普通快餐店可不多见。老板娘递过餐盘时顺口说了句："米饭不够随便添，汤在门口桶里自己盛。"
青花瓷碗里盛着两荤两素：红烧肉炖得筷子一夹就颤巍巍的，糖醋里脊的芡汁勾得恰到好处，更难得的是清炒油麦菜还保持着翠绿。同桌的出租车师傅把辣椒油拌进米饭里，含糊不清地说："这家我跑车常来，叁十块钱能吃着现炒的菜，比那些料理包强多了。"
藏在巷子里的惊喜
后来跟本地朋友聊起，才知道晋中这带的快餐挺有讲究。在太古开发区有家夫妻店，每天晌午门口能停二十多辆电动车。他们家的叁鲜焖子做得特别地道，木耳、肉片、笋尖都是当天备料，老板娘坚持不用味精，熬高汤的鸡架堆在厨房角落像座小山。
不过也不是所有店都这么实在。有回在大学城附近，看见某家新开的快餐店挂着"25元两荤两素"的横幅，结果打菜时服务员手抖得跟筛糠似的，土豆丝里找肉丝得像考古。旁边几个学生边吃边吐槽："这菜量，喂猫都勉强。"
其实要判断晋中300元快餐品质如何，有个小窍门——中午十二点半往后去看看。要是这时候菜还冒着热气，补菜也及时，说明店家舍得备料。要是只剩些残汤剩水，后厨都开始收摊了，那多半是算计着份量做的生意。
开发区电子厂的王班长跟我说过件事。他们厂区后门有家快餐店，每天用粉笔在小黑板上写菜单，周叁固定做刀削面。有次面卖完了，几个晚来的工人没吃上，老板第二天特意多和了二十斤面，还每人送了个茶叶蛋。这种小店能留住熟客，靠的不是花样，是这份实在劲儿。
现在很多餐馆爱搞噱头，什么"有机蔬菜""秘制酱料"，但大伙儿心里都清楚，在晋中这样的地方，工人、司机、学生才是快餐消费主力。他们不需要花里胡哨的包装，就图个热乎、实在、价格公道。就像那位出租车师傅说的："叁百块钱吃十顿快餐，要是顿顿都能像今天这样舒坦，这钱花得就值。"
前两天又经过榆次，特意绕道去之前那家店看了看。老板娘还记得我，结账时非要抹掉叁块零头。门外槐树下，几个建筑工人正就着蒜瓣扒拉米饭，铝盆里的烧豆腐冒着白茫茫的热气。或许这就是市井烟火最动人的样子——不需要山珍海味，叁十块钱的热饭热菜，足以抚慰奔波劳碌的胃与心。