晋城喝茶新茶嫩茶,晋城品茶新茶鲜叶
清晨的阳光透过木格窗，洒在素白瓷杯上。杯里刚冲入热水，蜷曲的茶叶便舒展开来，像刚睡醒的娃娃伸着懒腰。茶汤渐渐染上淡金，氤氲的热气里飘着嫩芽特有的豆乳香——这是晋城喝茶新茶嫩茶最动人的时刻。
说起晋城人喝茶的习惯，倒有些意思。老茶客们总爱在谷雨后守着茶山，就为抢那口头采的鲜灵。新采的茶叶还带着山雾的湿润，老师傅们连夜赶制，生怕耽搁了最佳品饮期。这种对时令的执着，倒像是和春天在赛跑。
茶汤里的时光味道
记得去年在泽州古镇的茶铺，遇见位银发老翁。他捧着陶壶慢悠悠地说："咱晋城品茶新茶鲜叶，品的不是茶，是时节。"他指着杯中沉浮的嫩芽，"你看这茶，清明前采的带着梅子香，谷雨前采的泛着兰花香，再过半个月啊，就只能做寻常炒青了。"
这话让我想起茶农家晾青的竹匾。新采的茶青铺在匾上，像给院子铺了层翡翠毯子。翻青的阿姨手法轻柔，生怕碰伤了娇嫩的叶芽。她说这些鲜叶当晚就要完成杀青，否则香气就会散掉。这份对时机的把握，或许就是晋城喝茶新茶嫩茶最珍贵的传承。
现在的年轻人也渐渐懂得欣赏这口鲜醇。周末的茶空间里，常能看到年轻夫妇带着孩子来体验制茶。孩子踮着脚看玻璃壶里茶叶舞蹈，大人则细细品味着不同山场的气息——珏山的清冽，青莲寺的甘醇，每种味道都在诉说着风土的秘密。
茶农老李的作坊里保留着传统炭焙工艺。他说电焙虽然省事，但炭火能让茶汤更柔润。看着他守在焙笼边不时翻动茶叶，额角的汗珠映着橘红的炭火，忽然明白为什么同样的茶树，在这里能焕发不一样的生机。
暮春时节，茶树在春雨滋润下萌发新芽。这时候的茶园最是热闹，采茶人手指翻飞，篓子里渐渐堆起沾着露水的嫩叶。这些鲜叶经过杀青、揉捻、干燥，最终成为我们杯中的晋城品茶新茶鲜叶，每个环节都凝结着制茶人的用心。
或许某天你路过晋城的茶铺，不妨坐下喝杯新茶。看茶叶在杯中叁起叁落，尝尝那转瞬即逝的春天气息。这大概就是茶客们年年期盼的味道——带着山野的灵气，和制茶人手心的温度。