河源品茶课程工作室,河源茶艺学习中心
走进河源品茶课程工作室，一股清雅的茶香便扑面而来。木架上的紫砂壶泛着温润的光泽，玻璃罐里装着不同产地的茶叶，墙上还挂着书法写的《茶经》片段。这里不像教室，倒像是朋友家的茶室，让人一下子放松下来。
穿着棉麻裙的王老师正往茶壶里注水，热气腾起时她抬起头笑了笑。“很多人觉得茶艺特别高深，其实啊，就是学会怎么把一杯茶泡得好喝。”她边说边轻轻晃动公道杯，“你看，这水线要稳，手腕放松——对，就像拿毛笔那样。”
从烫杯温壶开始
学员小陈第一次来时，连茶具都认不全。现在他已经能熟练地进行温具、置茶、冲泡、倒茶这一套流程了。“以前我泡茶就是把茶叶往杯子里一扔，开水一冲。”他不好意思地摇摇头，“来了河源茶艺学习中心才知道，原来水温、时间这么讲究。同样的茶叶，换个泡法，味道能差出一座山去。”
确实，在这里学习的过程很像在解开一个个小谜题。为什么乌龙茶要用沸水，而绿茶80度就够了？为什么紫砂壶适合泡普洱？每解开一个疑问，就对茶多了一分理解。有时候大家会围在一起，对比同一款茶用盖碗和紫砂壶泡出的不同，那种发现差异的惊喜，总能让整个教室活跃起来。
王老师常说的那句话很在理：“茶艺不是表演给人看的，是让自己和喝茶的人都舒服。”她演示注水动作时，总会提醒学员别太僵硬。“水流要像春蚕吐丝，连绵不断。你们看，这样茶汤会更圆润。”学员们试着模仿，开始时难免手忙脚乱，但几次课后，动作都渐渐有了韵味。
茶香里的慢生活
周末的河源品茶课程工作室总是坐得满满当当。来上课的有退休的阿姨，想找个修身养性的爱好；有年轻的上班族，希望从忙碌中抽身片刻；还有夫妻一起来的，说这是他们周末最好的约会。透过玻璃窗往外看，高楼大厦依旧，但屋里的时间仿佛慢了下来。
记得有个做滨罢的小伙子，刚开始上课时总看手机，静不下心。上了叁节课后，他居然能把手机放在包里，完整地泡完一道茶还和旁边人讨论茶香的变化。“说来也怪，”他泡着手中的凤凰单丛，“坐在这两个小时，比睡一觉还解乏。”
茶确实有这样的魔力。当专注于手中的茶壶，观察茶叶在水中舒展，嗅着渐渐散发的茶香，那些烦心事好像就暂时被隔在茶席之外了。这也是为什么河源茶艺学习中心能吸引这么多人定期前来——在这里找到的不仅是一门技艺，更是一种调整生活节奏的方式。
课程内容很实用，从茶叶分类、茶具选用到冲泡技巧，都是马上能在生活中用上的。学了绿茶冲泡，第二天在办公室就能给自己泡一杯鲜爽的龙井；掌握了红茶泡法，周末就可以招待朋友来家里喝下午茶。这种学了就能用的成就感，让每次上课都充满期待。
墙上的挂钟指向下午四点，今天的课程接近尾声。学员们还围在茶桌旁，比较着不同年份白牡丹的滋味变化。窗外车水马龙，室内茶香袅袅，这样的画面每周都在河源品茶课程工作室里安静地上演。也许这就是茶的味道，也是生活的味道——需要慢慢品，才能尝出其中的层次与回甘。