永城品茶海选工作室,永城茶艺海选工作坊
周末闲着没事，我溜达到了城南那条老街上。街角新开了两家挺特别的店，招牌挨着招牌——永城品茶海选工作室和永城茶艺海选工作坊。乍一看名字像双胞胎，可走近了才发现，这两家店隔着不到二十米，倒像在打擂台。
先推开品茶工作室的玻璃门，里头热闹得跟集市似的。开放式的工作台上摆了二十几种茶叶，从常见的龙井到稀有的单枞，都用玻璃罐装着。穿深蓝色围裙的茶艺师正对着七八个客人讲解：“这批凤凰单枞是昨天刚到的，你们闻闻这蜜兰香。”有个大叔直接凑近罐口深吸一口气，连连点头。
转头走进茶艺工作坊，氛围完全不同。原木色调的房间里飘着古琴曲，叁五个年轻人正跟着老师练习盖碗冲泡。水蒸气袅袅升起，有个女孩小心翼翼地盯着手里的盖碗，嘴里念叨着“关公巡城”的步骤。老师轻声提醒：“手腕再低一点，对，就这样。”
两种不同的茶味道
在品茶工作室尝了今年明前龙井，茶艺师直接用量杯控制水温：“80度水冲下去，看茶叶立起来没有？”那茶汤清亮透绿，入口鲜爽，像把整个春天含在嘴里。结账时瞥见墙上的价目表，才发现刚才那杯相当于普通茶馆叁倍价钱。
工作坊那边倒是按课时收费。穿着棉麻裙的坊主给我泡了杯熟普，茶汤红浓明亮。她笑着说：“很多人刚开始分不清生普熟普，来上几节课就明白了。”确实，这杯熟普入口醇厚，跟在工作室喝的完全是两种感觉。
有意思的是，两家店的客人也不太一样。工作室里多是些端着茶杯谈生意的大叔，而工作坊里更多是带着笔记本的年轻人。有次看见个熟面孔，先在工作室买了半斤铁观音，转头就进了工作坊学冲泡技巧。
最近这两家店还较上劲了。工作室挂出“武夷山茶农直供”的横幅，工作坊就贴出“宋代点茶体验课”的海报。不过对我们这些茶客来说倒是好事，现在想去哪边坐坐都得提前预约了。
那天遇到位常客王姐，她倒是道破天机：“工作室教你什么是好茶，工作坊教你怎样泡好茶。”她说着晃了晃手里的茶叶罐，“在这家买茶，去那家学艺，搭配着来才划算。”
黄昏时分从两家店门口经过，工作室里茶香浓烈欢腾，工作坊里茶香清淡悠长。忽然觉得，永城人现在喝茶的选择，真的比以前丰富多了。