南雄喝茶新茶嫩茶,南雄新茶嫩茶品饮
南雄这个地方，可能不少人还没听说过。它藏在粤北的山坳坳里，要不是朋友带着去，我可能永远发现不了这个喝茶的好去处。
记得头一回跟着当地茶农上山，那景象真是绝了。?满山遍野的茶田层层迭迭的，刚抽出来的新芽嫩得能掐出水。采茶的阿婆手指翻飞，专挑那最嫩的尖尖。她说这时候的茶啊，攒了一冬天的劲儿都在里头呢。
晾青的时候满院子飘着青草香，等到了杀青环节，香味一下子就变了——变得柔和又带着甜。老师傅用手在锅里不停地翻炒，动作快得我都看不清。他说这火候差一点，味道就差一大截。
泡茶这事儿真讲究
最让我开眼的是他们泡茶的方法。不用那些花里胡哨的茶具，就一个普通的盖碗。水温要刚开还没大开的时候，往里头一冲，茶叶就在水里舒展开了。第一泡的茶汤清亮清亮的，带着淡淡的黄绿色。喝一口，嚯，那股鲜爽劲儿直接从喉咙滑到胃里，嘴里还留着花香。
第二泡味道就浓了些，茶汤颜色也深了点。这时候能喝出点不一样的滋味——像是清晨的露水混着青草香，还有点说不清的甜。当地人管这叫“茶韵”，说是好茶才有的回味。
坐在老茶社的木凳上，看着外头细密的雨丝，手里捧着刚沏的茶。旁边几位老茶客聊着家常，时不时啜一口茶。这日子，真是给个神仙都不换。
有个老茶客跟我说，他们这儿的人从小到大都喝茶，但不是为了解渴。早上起来先泡一壶，干活累了喝几口，晚上吃完饭还得再来一盅。茶就像生活的伴儿，离不开的。
现在想起来，那杯茶的滋味还在嘴里绕着。不光是茶香，还有那份闲适自在的感觉。都说好茶能醉人，我以前不信，现在算是明白了。
临走时茶农给我包了一小包新茶，说是让我带回家慢慢喝。这包茶我现在还省着喝呢，每次泡都能想起那片绿油油的茶山，还有山里人家待客的那份热情。