临湘品茶课程工作室,临湘茶道学习中心
走进临湘品茶课程工作室，一股清雅的茶香便扑面而来。这里没有繁琐复杂的仪式感，只有让人放松的温馨氛围。木架上的陶瓷茶罐整齐排列，阳光透过竹帘洒在茶席上，光影斑驳得恰到好处。
记得第一次来的时候，我看着老师手里那个小小的盖碗发愣。“这不就是普通的茶杯吗？”心里正嘀咕着，老师仿佛看穿我的心思，笑着演示起来：“你看，左手扶碗盖，右手托碗底，手腕轻轻一转...”她指尖微动，茶水便划出一道琥珀色的弧线，稳稳落入品茗杯。原来光是倒茶，就有这么多学问。
从一片树叶到一盏茶汤
在临湘茶道学习中心，最让我着迷的是亲手炒茶的环节。戴上棉布手套，站在微微发烫的炒锅前，老师说要把手掌拱成弧形，这样才能感受温度的变化。新鲜的茶叶在掌心翻飞，渐渐变得柔软，散发出类似青草的香气。这个过程需要耐心，火候太猛会焦，太温又锁不住茶香。
“每个人炒出的茶味道都不同，”老师拿起我炒好的茶叶闻了闻，“你的手法比较轻柔，茶味应该会更醇和。”果然，冲泡后茶汤清澈，入口带着淡淡的甜。这种亲手创造的成就感，是外面买现成茶叶完全体会不到的。
慢慢地，我学会了分辨不同季节的茶叶。春茶鲜爽，夏茶浓郁，秋茶平和。就像人一样，每片茶叶都有自己独特的性格。有时候泡坏了，老师也不会责备，反而说：“失败的味道也是学习的一部分嘛。”
茶桌上的相遇
来这里上课的人形形色色——有想减压的上班族，有对传统文化感兴趣的大学生，还有纯粹爱喝茶的退休阿姨。每周叁晚上的品鉴课总是特别热闹，大家围着长条茶桌坐下，交换各自带来的茶叶。
上个月，一位头发花白的阿姨带来了她收藏了二十年的老茶。茶汤呈深红色，入口却异常顺滑。“这是我结婚时母亲给的嫁妆，”她轻声说，“一直舍不得喝。”那天我们谁都没多说话，只是静静品味着这份历经时光的茶香。茶凉了再续水，直到味道渐渐变淡，就像听完了某个漫长的故事。
在这个总让人匆匆忙忙的时代，能找到一个让心慢下来的地方实在难得。临湘品茶课程工作室就像城市里的一个小小绿洲，来这里不只为学泡茶技巧，更是学习如何与自己的情绪相处。水温高了低了，茶叶放多了少了，都没关系，下次调整就好。
现在每当朋友来家里做客，我都会给他们泡茶。看着茶叶在杯中舒展，话题也慢慢打开。茶确实很奇妙，它不说话，却能让坐在一起的人自然而然地交流。或许这就是为什么千百年来，这枚小小的绿叶始终在我们生活中占据着特殊的位置。