霍尔果斯品茶工作室,霍尔果斯茗茶工作坊
要说在霍尔果斯找个地方歇歇脚、静静心，不少人会不约而同地想起两家店：霍尔果斯品茶工作室和霍尔果斯茗茶工作坊。这两家店名字听着像兄弟，做茶的路数却各有各的味儿，成了咱们这儿茶客们常挂在嘴边的话题。
先说品茶工作室吧。我第一次推门进去，就被那股子安静劲儿给摁住了。店里光线柔和，博古架上茶具摆得规整，不像个买卖地方，倒像主人自家的茶室。老板是个瘦高个，话不多，看你坐下，便不紧不慢地烫杯、温壶。他冲茶时眼神专注，水流又稳又匀，那架势不像在做生意，倒像在伺候一位老友。
记得有回我尝他泡的老白茶，他递过杯子时轻轻说了句：“您细闻闻，是不是有股子药香裹着蜜甜？”我一试，还真是。在他这儿喝茶，你得慢下来。他乐意跟你聊茶的山场、工艺，甚至跟你掰扯为啥同一棵茶树，向阳和背阴的叶子味道能差出二里地。在这儿待上一下午，常常觉得不光是嘴巴喝了茶，连心里那点毛躁也被熨平了。
茗茶工作坊里的热闹劲儿
可一拐弯进了茗茶工作坊，那就是另一番光景了。还没进门，先听见里头人声夹杂着笑声。店面亮堂开阔，当间一张大茶台总能围上好几个人。老板娘性子爽利，见谁都能唠上两句，她一边手上飞快地出汤分茶，一边还能跟熟客打趣：“张姐，今儿这泡岩茶可留不住，再不来就进他们肚子啦！”
这儿像个茶叶小集市，天南地北的茶都能碰上。今天可能试广东的凤凰单丛，明天又有云南的普洱新茶饼。大家七嘴八舌地说着“这茶劲道足”或者“那个回甘真不赖”，偶尔为哪个茶更好争得面红耳赤，可转眼又笑嘻嘻地互相斟茶。有一回，我亲眼见着两个为茶叶年份争执的大哥，最后却被老板娘一句“好茶不分新旧，对味才是亲人”给逗乐了，双双举杯。
这种随和，让很多刚入门的人特别愿意来。不懂就直接问，没人笑话你。有一回旁边一位大姐小声问为啥这茶汤是橙红色的，立刻有好几个声音抢着给她解释，老板娘最后还补了句：“姐，茶这东西，喝明白了是学问，喝不明白是开心，您觉得顺口就成！”这话实在，听着心里暖和。
这两家店就这么在霍尔果斯扎下了根。有人说，品茶工作室是给茶做“减法”的地方，撇掉浮华，让你品个本真；而茗茶工作坊是做“加法”，添进人情世故，喝出个热闹圆满。其实想想，咱们过日子，有时候需要工作室里那份独处的清净，有时候又贪恋工作坊里那口热闹的人气儿。
现在天冷了，路过那片街区，两家店的窗户都透出暖光。品茶工作室里可能叁两人对坐细语，茗茶工作坊则是一团热气飘出窗来。你说哪个更好？这事儿真没个准答案。要不，您得空也去坐坐？看您今天的心情，是想寻个安静角落，还是扎进人堆里图个乐呵。反正茶都是好茶，地方也都是好地方。