高密品茶上课微信,高密茶艺学习交流群
这几天老有人问我，想学正经茶艺该去哪儿找组织。这事儿还真问对人了，前几天我在微信上瞎逛，偶然发现了个叫“高密品茶上课微信”的群，抱着试试看的心态加了进去，没想到里面别有洞天。
刚进群那会儿，我还有点犯嘀咕，这取名“高密品茶上课”，听着挺专业的，该不会是那种高高在上的理论派吧？结果完全不是那么回事。群主是个实在人，头天晚上就在群里开了个直播，直接上手演示怎么泡绿茶。他一边烫杯子一边说：“别看这步简单，水温差一点，茶香可就跑没影儿了。”这话一下子把我给抓住了。
茶香里的门道
在这个高密茶艺学习交流群里待久了，我才慢慢明白，喝茶这事儿真不是随便泡泡那么简单。记得有回群里讨论铁观音的冲泡方法，有个新来的朋友问为啥自己泡的总是带涩味。管理员马上发了段语音，说这事儿关键在“快出水”——第一泡五秒就得倒出来，时间多一秒，茶叶里的茶碱释放多了，口感就变了。你说这种细节，要不是有懂行的人指点，自己琢磨半年也未必能明白。
现在这个微信群已经成了我每天必看的地方。早上起床刷一眼，可能就看到有人在分享茉莉花茶的窨制工艺；晚上睡前再看看，说不定又有茶友在展示新收的紫砂壶。这种随时都能交流的感觉特别好，就像身边突然多了一群懂茶的朋友。
前两天群里还在讨论春茶上市的事儿，几个老茶客你一言我一语地分享自己买茶的经验。有人说要看条索，有人说要闻干香，还有个福建的茶农直接晒出了自家茶山的照片。这种热火朝天的讨论氛围，让我这个半吊子学到了不少实实在在的选茶技巧。
有时候想想也挺有意思，要是没加入这个高密茶艺学习交流群，我可能到现在还觉得喝茶就是抓把茶叶扔杯子里，开水一冲就完事了。哪知道光是水质的选择就有这么多讲究——矿泉水泡乌龙，山泉水冲龙井，自来水最好过滤再用。这些零零碎碎的知识，都是在群里日积月累慢慢捡来的。
现在每次泡茶的时候，我都会想起群里老师说过的一句话：“喝茶喝的是心境，泡茶练的是耐心。”确实啊，守着茶壶等着茶叶慢慢舒展的过程，本身就是一种修行。有时候工作压力大了，我就按照群里教的方法，安安静静地泡上一壶茶，看着茶叶在杯中起伏，闻着渐渐散开的茶香，心情真的会平静下来。
对了，最近群里还在张罗线下品鉴会的事儿，说是要让大家带着自己收藏的茶叶，面对面交流品鉴。虽然我还没想好要不要参加，但这种从线上走到线下的方式，倒是让这个高密品茶上课微信群变得更有人情味了。
说到这儿，突然想起昨天群里有个小姑娘在问，为什么她爸爸总说隔夜茶不能喝。结果引出来好几种说法，有的说是营养成分变了，有的说是口感差了，最后还是群里的老茶师给出了科学解释。这种随时随地都能解决疑问的感觉，恐怕就是这种交流群最大的魅力了吧。