莱州约茶上课,莱州品茶学习雅聚
这几天朋友圈总刷到"莱州约茶上课"的消息，刚开始还纳闷这是什么新鲜玩法，直到被朋友拉着参加了一次周叁晚上的茶聚，这才发现原来品茶也能这么有意思。
那天的场地选在老城区一间改造过的四合院，青砖灰瓦间飘着若有若无的茶香。进门就看见茶艺师正在布席，榆木茶盘上错落摆着白瓷盖碗、玻璃公道杯，还有七八只不同釉色的品茗杯。我们五六个人围着长桌坐下，都是些素不相识的茶友。
从烫杯温壶开始的手忙脚乱
第一道学的是冲泡凤凰单丛。老师示范时动作行云流水，轮到我自己上手就全乱套了——注水太急烫了手指，出汤时盖碗缝隙留太大，茶汤滴滴答答漏在茶盘上。坐在旁边的阿姨笑着说："刚开始都这样，我去年学的时候还把整壶茶翻在老师身上呢。"这话顿时让气氛轻松起来。
其实这种莱州品茶学习雅聚最打动人的，不是学会多少冲泡技巧，而是整个过程那种慢下来的节奏。等着水温降到95度，看着茶叶在盖碗里舒展，闻着逐渐释放的花果香，时间仿佛被拉长了。手机不知什么时候调成了静音，大家开始聊起各自与茶结缘的故事。
穿格子衬衫的滨罢小哥说，他来是因为长期加班搞垮了胃，医生建议喝点红茶养胃；退休的王老师则分享她收藏的九十年代普洱，揭开棉纸时那种沉稳的陈香确实与众不同。说到兴起时，茶艺师又取出今年明前龙井，玻璃杯里竖立的茶芽像小小的森林，鲜爽的豆香萦绕在鼻尖。
不知不觉叁小时过去，我们已经尝了五款茶。最后一道是老白茶，橙黄透亮的茶汤入口甘醇，有人忍不住感叹："原来同一片茶叶，不同人泡出来味道真的不同。"茶艺师笑着接话："这就是为什么要经常来莱州约茶上课呀，手感都是练出来的。"
临走时看了眼手机，居然才晚上九点半。平时这个点还在刷短视频，眼睛酸涩头脑发胀，现在却觉得神清气爽。茶聚散场时大家约好下周再来，带着各自新淘的茶叶分享。走在回家的青石板路上，晚风带着茶香拂过面颊，突然理解为什么这种莱州品茶学习雅聚能吸引这么多年轻人——在快节奏的生活里，偶尔也需要找个地方停下来，闻闻茶香，说说话，让时光慢慢流淌。
现在我的茶桌上渐渐添了不少茶具，周末也会学着茶艺师的样子给自己泡茶。虽然动作还是不够流畅，但至少不会手忙脚乱了。上周邻居来串门，尝了我泡的岩茶居然夸说"有模有样"，心里那点小得意啊，简直比升职加薪还开心。