济宁品茶课程工作室,茶艺学习体验中心
走进这家位于济宁老城区的品茶课程工作室，扑面而来的是一股清雅的茶香。几位学员正围坐在原木茶桌旁，专注地看着老师演示如何温杯烫盏。墙上挂着书法作品，角落里的博古架陈列着各式紫砂壶和青花瓷盖碗，整个空间透着浓浓的书卷气。
穿棉麻长衫的张老师捻起一小撮铁观音，轻轻放入预热好的盖碗中。“你们听这声音——”他手腕轻摇，茶叶与温热的内壁碰撞出细碎的声响，“这叫‘茶醒’，就像早上叫人起床，得温柔点儿。”学员们忍不住笑起来，原本紧张的气氛顿时轻松不少。
从烫手到顺手
刚开始学泡茶的李女士有点手忙脚乱。水温总掌握不好，要么太高把绿茶闷黄了，要么太低泡不出香气。“别急啊，”张老师接过她手中的壶，“泡茶这事儿，讲究个水到渠成。你看这水刚冒蟹眼泡的时候，正好泡龙井，等沸腾了反而要晾一晾。”
在茶艺学习体验中心，这样的场景每天都在上演。很多人以为泡茶就是倒水，真正上手才发现每个动作都有讲究。注水时要沿着盖碗边缘画圈，出汤时要干脆利落，分茶时要把公道杯稍稍倾斜……这些细节，光看是看不明白的，非得亲手试过才行。
茶里茶外的学问
除了泡茶技巧，工作室还会讲解茶叶知识。有次新到的凤凰单丛让学员们很好奇，张老师便拿出七八种不同香型的样品让大家对比。“这鸭屎香名字听着怪，可你们闻闻，是不是有股兰花香？”他边说边冲泡，教室里顿时弥漫着复杂的花果香气。
其实在济宁这样的北方城市，能找到专业的茶艺学习体验中心并不容易。很多学员都说，来这里不仅学会了泡茶，更难得的是找到了一处能让心静下来的地方。窗外车马喧嚣，屋里却只有茶香氤氲和轻声细语。
隔壁办公室的王先生是这里的常客，他说现在每天下午都会给自己泡壶茶。“以前总觉得功夫茶太费时间，现在反倒享受这十几分钟。放下手机，专注地做一件事，泡完这壶茶，整个人都清爽了。”他熟练地用茶夹给客人分茶，动作已然相当老练。
黄昏时分，课程结束的学员们叁叁两两离开工作室。有人拎着刚买的茶叶，有人还在讨论刚才泡茶时遇到的问题。暮色中的茶室恢复了宁静，只有茶海上残留的茶渍记录着这一天的故事。也许明天，又会有新的朋友推开这扇门，在茶香中开始他们的学茶之旅。