霍州喝茶新茶嫩茶,霍州品茗新茶鲜叶
霍州的春天是从茶山上那抹新绿开始的。清晨雾气还没散尽，采茶人的竹篓里已经装满了带着露珠的嫩芽。这些天，老茶客们见面打招呼都变成了"今年头采的尝过了没"，仿佛没喝上这口鲜，整个春天就白过了。
新茶的诱惑
要说这霍州新茶到底有什么魔力，还真得亲自尝过才知道。去年我在茶友老张家尝过一泡，那香气到现在都忘不了。开水冲下去的瞬间，整个屋子都飘着那种青嫩的豆香，茶汤在阳光下透着浅浅的绿，像把春天都装进了茶杯里。第一口下去，舌尖能尝到淡淡的甜，咽下去后喉间还留着清凉的回甘。
老张说，他们现在喝茶都讲究"叁新"——新茶、嫩茶、鲜叶茶。茶叶要当天采的，炒制不超过叁天，这样的茶才够味。我看着他熟练地温杯、投茶、注水，每个动作都透着一股虔诚劲儿。"这口茶啊，等的就是这一年一度的鲜灵劲儿。"他边说边给我续了一杯。
茶山上的讲究
后来跟着他们去了趟茶山，才发现这杯茶来得真不容易。采茶大姐的手指在茶丛间翻飞，专挑那"一芽一叶"的嫩尖儿。她们说，采老了茶汤会涩，采早了味道又不够。摊晾、杀青、揉捻、烘干，每个环节都马虎不得。炒茶师傅守着铁锅，手在锅里不停翻动，空气中弥漫着醉人的茶香。
记得有个老师傅说过，好茶就像会说话，你用心对待它，它就把最好的味道给你。现在想想，这话真有道理。那些机器批量产的茶叶，怎么都喝不出这种带着人情味的鲜爽。
现在周末去茶馆坐坐成了习惯。看着茶叶在杯中慢慢舒展，就像看着整个春天在眼前绽放。有时候会遇到懂茶的老人，听他们讲讲霍州茶的故事，时间就这么悠悠地过去了。这杯霍州新茶喝的不仅是味道，更是一种生活的情趣。
前两天又去了常光顾的茶叶店，老板神秘地拿出个小罐子："这是今早刚到的头批嫩茶，留着给你尝尝。"回家迫不及待泡上，妻子笑着说："看你泡茶的样子，比喝茶还享受。"是啊，等待了一年的鲜爽，当然要好好品味。窗外的梧桐冒了新芽，手中的茶杯冒着热气，忽然觉得，生活里的美好，大概就是这样简单而真实。