古交私人工作室快餐,古交个人定制快餐服务
最近路过古交新城区的临街商铺，发现有个挺有意思的现象。不少挂着“私人工作室”招牌的小店悄悄开张，玻璃门上简简单单贴着“快餐”两个字。这和我印象中那种烟熏火燎的大食堂完全不同，倒是更像朋友家的客厅。
推门进去的时候，风铃叮当作响。店主是位系着围裙的年轻人，正在柜台后边切青椒。他抬头笑了笑：“今天有刚炖的排骨，尝尝吗？”这种家常的感觉，让人突然就放松下来了。
私人定制带来的改变
墙上的菜单是用粉笔写的，旁边还画着些可爱的图案。最特别的是角落里那行小字：“忌口、加辣、少油都可以说”。我试着问了句能不能做糖醋里脊，老板擦擦手说：“现在去买里脊肉，半小时后能好，您看行吗？”
这种古交私人工作室快餐的灵活度，确实让人惊喜。不像连锁店必须按标准流程来，这里更像是在朋友家吃饭。你可以商量着来，今天想吃淡点还是咸点，加不加香菜，米饭要软些还是硬些。这种参与感，让吃饭这件事变得特别有意思。
等菜的时候，我和老板聊了会儿。他说之前也在大酒店干过，但总觉得缺了点什么。“现在这样多好，能看到客人吃完满意的表情。昨天还有个阿姨教我她老家的做法，我这算偷师学艺了。”他边说边翻动着锅里的菜，香气扑鼻。
藏在市井里的温度
来这儿吃饭的很多都是熟客。有位大姐进门就直接去了厨房，说是自己带了条鱼，想让老板帮着加工。这种信任关系，在普通的饭店里还真不太常见。古交个人定制快餐服务之所以能立住脚，大概就是因为这份人情味吧。
价格其实和普通小炒店差不多，但用料明显新鲜很多。老板说他是每天早市开摊就去挑菜，肉也都是找固定的摊主订的。“量小反而好把控，就像家里做饭，肯定挑最新鲜的买。”他掀开汤锅让我看，“这锅鸡汤从早上炖到现在，没放味精，就加了点盐。”
现在很多人生活节奏快，但又不想总吃外卖。这种古交私人工作室快餐刚好找到了平衡点——既不用自己动手，又能吃到合口味的饭菜。关键是能随时调整，今天上火就想吃清淡的，明天累了想来点重口味的，都能满足。
正在写这篇文章时，手机响了。是工作室老板发来的照片，说新试了道酸菜鱼，问我要不要晚上去尝鲜。你看，这种服务，是不是比冷冰冰的外卖础笔笔有人情味多了？