重庆水磨工作室喝茶,山城茶室水磨坊品茗
重庆这地方，山多水多，连喝茶都带着股江湖气。最近朋友神神秘秘地跟我说，有个叫水磨工作室的地儿挺特别，非要带我去见识见识。
穿过解放碑附近的老巷子，七拐八绕才找到地方。门口连个招牌都没有，推开木门却别有洞天。石砌的墙面上爬着青藤，角落里真有个老式水磨在缓缓转动，磨盘咯吱咯吱响着，底下清水潺潺流过。老板是个穿棉麻衫的中年人，正不紧不慢地摆弄茶具，见我们进来，抬头笑了笑：“随便坐，水刚开。”
茶香里的慢时光
我们挨着水磨坐下，看着水流带动木轮，不由自主就放松下来。老板递来茶单，上面只有五六种茶，却把每种茶的来历讲得明明白白。我点了本地的永川秀芽，朋友要了沱茶。
等茶的时候，老板指着水磨说，这玩意儿是他从乡下淘来的。“现在人都图快，可好茶急不得。就像这水磨，慢悠悠地转，磨出来的豆花才香。”他边说边温杯烫盏，动作行云流水。热水冲进盖碗的瞬间，茶香“嘭”地散开，混着水汽扑面而来。
说来也怪，在别处喝茶总忍不住看手机，在这儿却愿意盯着水磨发呆。听着规律的流水声，时间好像真的慢下来了。朋友碰碰我：“怎么样，没白来吧？”
隔壁桌来了几个老茶客，熟门熟路地自己取茶具，还跟老板讨论今年春茶的火候。看来都是常来重庆水磨工作室喝茶的主顾，已经把这儿当自家客厅了。
茶汤里的山城味
第一泡永川秀芽入口，鲜爽回甘。老板说这茶就适合用山泉水泡，正好水磨引的就是南山下来的活水。“我们这儿啊，讲究个原汤化原食——本地的水，泡本地的茶，才对味儿。”
朋友那杯沱茶浓酽醇厚，他咂咂嘴：“这味儿正！比我上次在网红店喝的地道多了。”老板笑起来：“那些花里胡哨的，不如咱这实在。山城茶室水磨坊品茗，图的就是个真滋味。”
聊开了才知道，老板以前是做设计的，后来厌倦了加班熬夜，才开了这个工作室。“就想找个地方，让忙惯了的人能停下来，喝杯茶，发发呆。”他说着往窗外指了指，“你看对面那栋写字楼，经常有白领溜过来，喝半小时茶再回去干活。”
正说着，店里来了位银发老人，老板赶紧迎上去。老人是附近的老住户，几乎天天来。他不用看茶单，老板自然知道他喝什么。“在这儿喝茶舒坦，”老人坐下后对我们说，“不像那些新派茶馆，吵得脑壳疼。”
水磨还在不紧不慢地转着，磨槽里的水花在阳光下闪闪发亮。我突然明白，为什么这么多人愿意专门找来。在快得要飞起来的城市里，能有这么个地方让你慢下来，实在太难得了。
临走时，老板送我们到门口。巷子外的车流声重新涌入耳朵，像是从梦里醒来。朋友已经盘算着下次什么时候再来，而我还在回味齿间的茶香。这家藏在巷子深处的重庆水磨工作室，确实给奔波的日子，添了份难得的安宁。