晋江快餐品茶工作室,晋江速食茶饮工坊
路过晋江青阳街道的时候，总能看到些挺有意思的招牌。那天下午太阳正烈，我站在树荫底下，盯着对面并排挂着的两块牌子出了神——左边写着“晋江快餐品茶工作室”，右边则是“晋江速食茶饮工坊”。这两家店挨得特别近，近得像是同一个老板开的。
推开门的时候，风铃叮当作响。左边工作室里摆着整套茶具，茶香袅袅；右边工坊飘来奶盖的甜香，几个年轻人正忙着调配饮品。我站在原地犹豫了几秒，最后还是先迈进了左边那家晋江快餐品茶工作室。
慢不下来的老手艺
老板是个四十来岁的大叔，正坐在茶海前冲泡铁观音。“头回见有人在这两家店门口犹豫这么久。”他笑着递来一盏茶，“我们这儿啊，说快餐其实是开玩笑。茶叶还是要一道道工序来的，只不过我们把价格打下来了。”
琥珀色的茶汤在白瓷杯里打转。我小口尝着，花香在舌尖慢慢化开。这味道让我想起小时候爷爷的茶盘，那时总觉得大人喝茶太磨叽，现在倒在这杯茶里品出点不一样的东西。
“现在人都图快，”老板又续上一泡茶，“但我们这晋江快餐品茶工作室，快的是流程，不是味道。你看对面——”他朝玻璃窗外努努嘴，“我闺女开的店，那才是真快。”
正说着，隔壁工坊的姑娘端着杯奶茶走进来：“爸，尝尝我们新调的四季春茶底。”转头看见我，眼睛弯成月牙：“要不要也来我们晋江速食茶饮工坊坐坐？保证叁分钟出杯。”
两代人的茶香
跟着她走进右边店铺，满墙的配料罐闪闪发亮。操作台上，萃茶机正嗡嗡作响。“我们用的是原叶茶，”女孩手法利落地摇着雪克杯，“只是把泡茶的时间压缩了。很多上班族早上来买，说提神效果比咖啡好。”
我看着她把做好的奶茶递给外卖小哥，转身又去招呼新顾客。这场景让她爸那边显得格外安静，两家店明明只隔着一道墙，却像两个不同的世界。
“其实我们经常互相蹭茶啦。”女孩忙完一阵，擦着手走过来，“我爸说我这不是茶，是糖水。我说他那是老古董做法。不过……”她压低声音，“晚上关店后，我们经常拼桌喝茶，他教我品岩茶的山场气，我教他调水果茶的比例。”
窗外暮色渐浓，我又要了杯手工冲泡的凤凰单丛。茶汤入口的瞬间，突然觉得这两家店挺有意思——看起来南辕北辙，其实都在做同一件事：让不同年纪的人，用各自舒服的方式，喝到想喝的茶。
临走时买了包茶掌柜推荐的蜜兰香，顺手在工坊带了杯冷泡茶给室友。风铃再次响起，我回头看了眼并排亮起的暖黄灯光，突然觉得这片树荫下的两家小店，像极了一首对于时光的散文诗。