天水新茶嫩茶已到店,春暖花开新茶到店
这几天路过茶庄，总能看到门上挂着醒目的牌子：天水新茶嫩茶已到店。春风吹过，仿佛都能闻见那股子清冽的茶香。这不，今天趁着晌午人少，我赶紧推门进去看看。
店里王掌柜正拿着竹匾挑茶梗，看见我就笑了：“来得正好！今年天水山头雨水调匀，这头批嫩茶芽尖带着露水采的，您闻闻这香气。”他随手捧起一撮墨绿卷曲的茶叶，那股混合着板栗甜和兰花香的气息直往鼻子里钻。
春茶为什么要赶早
其实很多人不知道，春茶这东西真是赶早不赶晚。茶树憋了整个冬天，攒足养分的嫩芽就在清明前那十来天最金贵。王掌柜边烫茶杯边说：“你看这茶毫，银亮银亮的。现在喝鲜灵，存两个月再喝韵味又不同。我们老茶客都管这叫‘偷春’——把春天最嫩的那口气存在茶叶里。”
玻璃壶里，叶片在热水中慢慢舒展，能看清嫩芽里微微泛着的鹅黄。茶汤还没入口，水汽就先在眼眶上蒙了层薄雾。旁边坐着的老茶客李老师咂了口茶汤眯起眼：“嗯！今年这天水新茶嫩茶确实灵光，喉韵清甜，像咬了口青甘蔗。”
说起天水茶区的特别，王掌柜放下茶壶比划起来：“那边山高雾大，茶树白天晒太阳，晚上喝露水。茶农采摘都掐着表，赶在晨雾没散时摘完头拨。前几天茶农老张还发视频，茶山里雾蒙蒙的，采茶人手指在芽尖翻飞，看着都鲜灵。”
现在店堂里飘着的茶香，混着叁五个熟客的闲聊声。穿格子衬衫的杨老师正在教新茶友怎么辨茶：“好嫩茶沉得快，回甘要像山泉那样一层层漫上来。你细品，舌根是不是有点冰糖甜？”对方恍然大悟的表情，把大家都逗笑了。
窗外梧桐树正抽新芽，阳光透过薄云洒在茶台上。这天气配新茶，倒真应了那句“春暖花开新茶到店”。王掌柜给客人添茶时总爱念叨：“春天就该喝带着山场气的茶，整个人都通透了。”
临走时我带了半斤茶叶，包装袋簌簌响着，像是把春天揣进了口袋。回头看见茶庄玻璃上“天水新茶嫩茶已到店”的字样，在夕阳里泛着金光。路上想着明天约老友来喝茶，让他也尝尝这口春天的鲜灵。