贺州约茶上课,贺州品茶学习交流
周末的清早，我跟着导航拐进贺州老城区的一条巷子，青石板路被晨露浸得发亮。茶艺教室就藏在一栋骑楼里，推门时铃铛"叮铃"一声，满屋茶香扑面而来。
穿亚麻衫的陈老师正在烫紫砂壶，热水淋在壶身升起白雾。"来得正好！今天开的是六堡茶，你们闻闻这陈香。"她捧起茶荷递过来，深褐色的茶叶蜷缩着，却散发出类似槟榔的独特香气。
当茶汤滑过喉咙的瞬间
第一泡茶汤颜色像红酒，入口却意外醇和。"是不是觉得六堡茶该更浓烈？"陈老师看穿我的心思，"其实它属于后发酵茶，性子最是温润。"她教我们用舌尖轻抵上颚，让茶汤慢慢流过，这时才尝出淡淡的枣甜。坐在旁边的李姐恍然大悟："我家里那罐六堡茶总泡得苦涩，原来是水温太高了！"
窗外的梧桐叶飘进院里，正好落在茶海上。陈老师顺手拈起叶子："你们看，茶叶从树上到杯中，要经历杀青揉捻、渥堆陈化。就像人生嘛，那些沉淀过的滋味反而更绵长。"她续水时手腕轻抬，水流划出优美的弧线，这叫"凤凰叁点头"。
第叁泡时茶汤转为琥珀色，滋味愈发饱满。来了叁年的王叔分享他的心得："自从每周都来贺州约茶上课，我不仅学会了辨茶，连性子都慢下来了。"他掏出手机给我们看他收藏的各式茶器，其中最爱的是一把养出包浆的小水平壶。
新来的小林好奇地问："在贺州品茶学习交流活动中，最打动您的是什么？"陈老师放下茶针，眼里泛起温柔："是看着上班族放下手机，静静地喝完七道茶。有位姑娘说，这是她半个月来第一次完整地度过两小时。"
茶过五巡，我们转移到实操区练习冲泡。李姐紧张地注水，水位忽高忽低，陈老师轻轻托住她的手背："要相信茶叶会在水里重新活过来。"果然，那些干燥的叶片在热水中缓缓舒展，就像被施了魔法。
临走时每人都分到一小包茶样。陈老师站在挂满茶匾的廊下叮嘱："回家用盖碗再泡一次，记住现在的心情。"我捧着尚有余温的茶杯，突然理解为什么有人说茶是流动的禅意。
暮色中的茶巷飘起炊烟，几个学员还围着陈老师讨论春茶上市的时间。我想起她说的那句话："茶叶最好的状态不是在罐子里，而是在与人相遇的时刻。"这大概就是贺州约茶上课最迷人的地方——每个人都能在这里找到属于自己的那盏茶时光。