台山喝茶新茶嫩茶,台山新茶品饮嫩芽香茗
周末起了个大早，朋友神神秘秘地说要带我去个好地方。车子在台山的乡间小路上拐了几个弯，眼前突然出现一片绿油油的茶园，晨雾还没散尽，空气中飘着若有若无的清香。
茶园主人是个皮肤黝黑的中年人，手上布满老茧。他正在炒制今年头批新茶，铁锅滋滋作响，嫩绿的茶叶在掌心翻飞。“这茬明前茶最是难得，”他捏起几片蜷曲的茶叶让我们闻香，“你们来得正是时候。”
一盏春茶的滋味
坐在竹棚下，主人给我们沏了刚制好的新茶。热水冲下去的瞬间，茶叶像活过来似的在杯中舒展，茶汤渐渐泛起浅浅的碧色。我小心地啜了一口，哎，这味道真说不出的清爽，像是把整个春天都含在嘴里了。舌尖先尝到淡淡的甘甜，过后喉咙里还留着丝丝凉意。
朋友笑着说，在台山喝茶讲究的就是这个“鲜”字。新采的茶叶未经久存，保留了最原始的生机。老茶客们总说，品新茶就像听初春的第一声鸟鸣，错过了就要再等一年。
茶园主人又给我们续了水，这回茶汤颜色深了些，味道却更加醇厚。他说这片茶园靠着山泉，土质特别，长出的茶芽格外肥嫩。说话间，他指向远处几个戴斗笠的采茶人，他们正小心地采摘枝头最嫩的那两片叶子。
时光里的茶香记忆
想起小时候跟着爷爷去茶楼，他总要点一壶新到的台山茶。那时候不懂为什么大人们对着杯茶能聊上大半天，现在倒是渐渐明白了。茶香里藏着的不只是味道，还有慢下来的时光，和人与人之间那份难得的亲近。
茶园主人说，他家叁代人都在这片山坡上种茶。虽然现在机器制茶方便多了，但他还是坚持手工炒制头茬嫩茶。“机器炒出来的茶，总觉得少了点魂儿。”他说着又往锅里撒了把新叶，手掌在热气中快速翻动，那动作熟练得像是在跳舞。
夕阳西下时，我们买了些刚制好的茶叶准备带走。车子驶离茶园，后视镜里的那片绿色渐渐模糊，但唇齿间的茶香却久久不散。这份属于台山新茶的鲜爽，怕是要在记忆里停留好些日子了。
回到城里，我给爷爷泡了带回来的茶叶。他眯着眼睛品了一口，点点头说：“是这个味道。”那一刻，窗外的车水马龙都安静了下来，只有茶香在屋子里轻轻飘荡。