洪湖莞式服务36式项目介绍,洪湖莞式服务36项内容说明
洪湖这个地方，大家可能听说过它的莲藕，但今天要聊的是当地服务业的一套独特标准——洪湖莞式服务36式。说起来，这套服务流程的形成还挺有意思的。
从田间到厅堂的转变
早些年洪湖周边乡镇的农家乐兴起，老板娘们为了留住游客，慢慢琢磨出一套待客之道。比如客人进门递上的第一杯茶，一定是温热的，不会烫口也不会凉。这种细节看似简单，却让人感觉特别舒心。
后来有位常来往广东的商人，把东莞那边的服务理念带回来，结合本地的热情好客，逐渐形成了现在这36个服务项目。每个项目都像洪湖的莲藕一样，看似普通，但里头藏着不少门道。
就拿迎接客人来说吧，他们的迎宾员站在门口的位置都很讲究——既不能太近让客人觉得压迫，又不能太远显得冷淡。这个距离是经过反复调整的，正好叁步的距离，让人感觉亲切又自在。
服务里的温度
我印象最深的是他们的茶水服务。服务员递茶时总会轻声说句“小心烫”，这句话听着平常，但配上他们恰到好处的动作，就特别暖心。而且他们记性特别好，第二次来的客人喜欢喝什么茶，温度要多少，都记得清清楚楚。
说到洪湖莞式服务36式，不得不提他们的环境布置。每个包间的灯光都是经过精心调试的，既不会太暗让人压抑，又不会太亮显得刺眼。墙上挂的装饰画，选的都是洪湖的风景照，既彰显地方特色，又不会太过花哨。
他们的服务人员培训也很有特色。新人上岗前要跟着老师傅实习整整一个月，不是学那些死板的流程，而是学会观察客人的微表情。比如客人稍微皱下眉头，就知道是不是空调开得太大了；客人往门口多看两眼，就明白是不是需要指引洗手间的位置。
现在很多地方都在说个性化服务，但洪湖莞式服务36项内容说明里，早就把这套玩明白了。他们不会生硬地问“您需要什么”，而是通过细心的观察来满足客人的需求。有时候客人自己都没意识到需要什么，他们就已经准备好了。
说起来，这套服务标准最难得的是保持了人情味。虽然现在很多环节可以用机器代替，但他们坚持某些环节必须由人来完成。比如上菜时的那句轻声提醒，整理餐桌时顺手摆正的餐具，这些细节机器永远替代不了。
最近听说他们又在更新服务项目，把现代人的新需求也考虑进去了。比如增加了手机充电服务，不是简单给个充电器，而是准备了各种型号的充电线，还贴心地配了个小篮子让客人把手机放在桌上，既安全又方便。
可能有人会觉得，服务嘛，不就是端茶倒水的事儿。但真正体验过洪湖莞式服务36式的人都知道，好的服务就像春风，看不见摸不着，却能让人实实在在地感觉到舒适。这大概就是为什么很多客人来了还想再来的原因吧。