凌源品茶加惫工作室,凌源品茗交流工作室
说起喝茶这事儿，咱们凌源人可有话聊了。前几天路过老城区，看见新开了家“凌源品茶加惫工作室”，门面不大，倒挺雅致。玻璃门上贴着水墨画的茶壶图案，里头飘出隐隐约约的茶香。我这好茶之人哪忍得住，推门就进去了。
店主是位戴黑框眼镜的年轻人，正给客人演示怎么温杯烫盏。他见我张望，笑着招呼：“咱们这儿是凌源品茗交流工作室，不卖茶叶，专教人喝茶的门道。”这话勾起我的兴趣——现在满大街都是茶叶店，专门教人品茶的还真少见。
茶香里的慢时光
工作室里间摆着叁张茶桌，每张桌子都配着不同的茶具。最里头那桌围坐着四五个人，正传看着一只青瓷杯。店主说那是他们在办“闻香会”，每周末都有人带着自家好茶来分享。有个大姐举起杯子轻轻晃动，眯着眼看茶汤挂壁的模样，那专注劲儿，跟鉴赏古董似的。
我凑近看了看他们正在品的茶，汤色清亮，带着淡淡的兰花香气。边上穿格子衬衫的小伙子告诉我，这是本地茶山新采的秋茶，他们正在琢磨冲泡水温对香气的影响。说完递给我个小杯子：“您也试试？九十度水泡的。”抿了一口，确实比我自己在家随便泡的够味。
店主边整理茶罐边跟我说，现在很多人家里都备着好茶叶，但真正会品的人不多。他说有一次来个客人，带着两千多一斤的龙井，结果用保温杯闷着喝，“那不是暴殄天物嘛”。这话把我逗乐了，想起自己办公室那个泡着枸杞红茶的保温杯，突然觉得有点对不起家里那罐朋友送的正山小种。
茶桌上的新发现
在工作室待了个把小时，我发现来这儿的人挺杂。有退休的老教师，有开网店的年轻人，还有个带着笔记本边喝茶边改方案的设计师。最让我意外的是遇见邻居家读高中的孩子，他说来学茶艺是为了缓解考试压力。
穿唐装的老爷子正在教大家怎么拿盖碗不烫手：“拇指按住盖钮，食指抵着碗沿，中指托底——看，这样叁指合力。”他示范的动作行云流水，年轻人学得手忙脚乱，茶室里笑声不断。我在旁边偷师，总算搞明白为啥自己每次用盖碗都像在耍杂技。
店主给我续了杯凤凰单丛，说起他开这个凌源品茶加惫工作室的初衷。原来他在茶山长大，后来去城里做销售，去年才回来开了这个工作室。“不就是想找个地方，让喜欢茶的人能凑在一块儿么？”他说现在工作室的会员快满两百了，每周还会在微信群组织线上茶会。
墙上的木架摆着会员们存的私人茶罐，贴着手写标签。有个贴着“老张的荒野白茶”的罐子特别显眼，听说罐主每次来都带着新淘的茶具跟大家分享。这种分享的氛围让人感觉特别踏实，比那些打着茶道旗号搞高价培训班的地方舒服多了。
临走时我加了他们的联系方式，店主递给我个小纸包，说是今天茶会上多备的茶样。“回家用盖碗试试，水温记得控制在95度。”走在暮色里，闻着纸包里透出的茶香，突然觉得这个藏在老城区的凌源品茗交流工作室，倒成了闹市中难得的清净地儿。下次得带着那罐正山小种来，让懂行的人教教该怎么泡才不糟蹋好东西。