怀化品茶工作室,怀化茶艺工作室雅集
走进怀化品茶工作室的那一刻，我就被空气里那股淡淡的茶香给勾住了。这味道不像香水那么冲，倒像是雨后山林里飘来的草木清气，混着点烘焙过的暖意。靠墙的博古架上摆着各式茶罐，有个白瓷罐上贴着"辰州碣滩茶"的标签——这可是我们怀化的宝贝。
当品茶遇见茶艺
工作室主人是个穿亚麻衫的年轻人，他正在茶席前冲泡一款红茶。"其实好多人都分不清品茶工作室和茶艺工作室的区别，"他边温杯边说，"简单说吧，品茶重在'品'字，是细细体会茶汤的滋味；而茶艺工作室更注重'艺'字，讲究冲泡的手法和仪轨。"他手腕轻轻一转，琥珀色的茶汤便顺着紫砂壶嘴缓缓流出，"在我们这儿，这两样是分不开的。"
我接过他递来的茶杯，先闻了闻香。那股带着蜜糖味的果香直往鼻子里钻，小啜一口，茶汤在舌尖打个转，果然滑润甘甜。"这茶汤的厚度不错，"主人笑着说，"就像喝鸡汤似的，能感觉到那种饱满的质感。"这个比喻倒是挺新鲜，让我一下子明白了什么叫"茶汤的厚度"。
旁边几位常客聊得正欢，说最近这间怀化品茶工作室搞的茶会越来越有意思了。上周末的"盲品会"上，有人把本地白茶错认成了福鼎白茶，闹了个大红脸。不过主人很会打圆场，说这说明咱们怀化的茶叶品质上来了，都能以假乱真了。
茶香里的人生滋味
工作室角落里坐着位头发花白的老先生，独自摆弄着茶具。我好奇地凑过去，见他正用盖碗泡茶，动作慢得像是电影里的慢镜头。"年轻人，泡茶急不得的，"他抬眼看看我，"就像我们沅陵人采茶，要等露水干了才上山。"他给我倒了杯刚沏好的黄金茶，茶汤澄黄透亮，"喝茶喝的是个心境，你说是不是？"
这话让我想起第一次去茶艺工作室的经历。那时候觉得那些茶道规矩太繁琐，现在倒品出点味道来了——其实不是茶需要那些仪式，是我们需要借着这些仪式，把奔忙的脚步停一停。就像这间工作室墙上写的那句话："茶要慢慢品，日子要慢慢过。"
主人又换了一泡茶，说是今年新摘的明前茶。看着嫩绿的茶叶在玻璃杯中舒展，我突然觉得，这间怀化品茶工作室不像是个卖茶的地方，倒更像是个让时间慢下来的驿站。来这里的人，不一定都懂茶，但都愿意花上一个下午，陪着一壶茶慢慢变淡。
临走时，窗外飘起了细雨。主人送我到门口，递来一个小纸包："带点我们本地的碣滩茶回去尝尝，睡前泡，不影响睡眠的。"我道了谢，走进雨里，那股茶香好像还跟着我，暖暖地贴在身上。或许改天，我真该报名参加他们的茶艺工作室雅集，学学怎么把一泡茶泡出它该有的味道。