大丰新茶论坛,丰大新茶品鉴分享
这几天朋友圈总被“大丰新茶论坛”刷屏，连楼下茶馆老板都在津津乐道。这不，上周六我特意起了个大早，跑去参加了他们最新一季的品鉴活动。
刚到会场就闻到空气中飘着若有似无的茶香。主办方这次选在城东的老茶庄，木桌椅摆得整整齐齐，每张桌上都放着几罐今年刚到的春茶。负责讲解的陈师傅是本地有名的茶人，他正拿着玻璃杯演示怎么观察茶汤颜色。
亲手泡茶的乐趣
“大家注意看啊，这泡凤凰单丛的汤色金黄金黄的。”陈师傅边说边把茶杯倾斜着转圈，“好茶的汤要透亮，像琥珀那样。”我学着他的样子拿起自己那杯，果然看见茶汤在阳光下泛着细碎的光。
坐在旁边的大姐头回参加这种活动，手忙脚乱地摆弄茶具。她不好意思地笑笑：“平时都是直接抓把茶叶往杯里扔，没想到还有这么多讲究。”陈师傅乐呵呵地接过她手里的盖碗，耐心教她怎么控制水温：“新采的茶叶嫩，水太烫反而会把香气闷住。”
说来也怪，明明用的是同样的茶叶，每个人泡出来的味道却不太一样。我前面那桌的大叔泡的茶汤颜色特别深，喝起来略带涩味。而隔壁姑娘泡的同样一款茶，入口却格外清甜。这可能就是手作的魅力吧，每次冲泡都带着当下的心情和温度。
这次丰大新茶品鉴分享让我印象最深的，是那道来自云南深山的古树普洱。茶汤入口顺滑，回甘持久，喉韵绵长。同桌的老茶客王叔咂咂嘴说：“这茶现在喝已经不错，再存个叁五年肯定更妙。”他这么一说，大家都忍不住又续了一杯。
中场休息时，茶庄负责人带来个好消息。他们计划在下个月继续举办大丰新茶论坛，还要请来武夷山的制茶师傅现场演示传统工艺。好几个茶友当场就表示要带朋友来参加，毕竟这样既能尝到各地新茶，又能结交同好的机会实在难得。
临走时我买了二两今天最喜欢的碧螺春。茶庄小妹细心地把茶叶装进铝箔袋，还提醒我要避光保存。回家路上我一直想着陈师傅说的那句话：“喝茶不光是解渴，更是在忙忙碌碌的生活里，给自己留个喘气的空当。”这话说得真在理。
现在每天下午叁点，我都会放下手头的工作，安安心心泡杯茶。看着茶叶在杯中慢慢舒展，闻着袅袅升起的茶香，整个人都静下来了。这大概就是大丰新茶论坛带给我的最大收获——学会了在茶香里找到属于自己的节奏。