盘州喝茶新茶嫩茶,盘州品茗新茶鲜叶
盘州的春天总是来得特别早，叁月的细雨刚润透山峦，茶农们就背着竹篓上山了。这时候的茶山啊，满眼都是嫩汪汪的绿，像是刚睡醒的娃娃，伸着懒腰冒出尖尖的芽头。
清晨五点多，雾气还没散，采茶人的身影已经在茶垄间晃动。他们专挑那“两叶一芯”的嫩芽，手指轻轻一掐，带着露水的茶芽就落进竹篓里。这些刚采下来的青叶，得赶紧送到山下的作坊。老师傅用手掂量着茶叶，凑近闻了闻：“这茬新茶嫩茶来得正好，再晚半天，香气就要打折扣了。”
古法与新技的碰撞
炒茶坊里热气腾腾，老师傅赤手在铁锅里翻炒，茶叶在掌心翻飞。这个火候啊，全凭几十年练就的手感。太轻了青味去不尽，太重了又会损了那份鲜灵。旁边现代制茶车间的年轻人倒是省力，守着控温控湿的设备，可总忍不住往老师傅那边瞅：“机器是准，但总差点意思。”
其实吧，现在盘州人喝茶也讲究起来了。以前抓把茶叶往杯里一扔，开水一冲就完事。现在呢，有人开始摆上茶席，学着用盖碗泡茶。水温要控制在80度左右，先温杯，再投茶，注水时要沿着杯壁慢慢绕。这么一弄，新茶嫩茶的那股子花香果韵，真能多留住几分。
茶香里的市井人生
老街的茶馆总是最热闹的。八点钟刚过，老茶客们就陆陆续续来了。老板也不多问，直接把玻璃杯摆上，抓一撮新焙好的茶叶。开水冲下去的瞬间，茶芽在杯子里舒展开来，像是又活过来似的。
靠窗的老李吹开浮叶，啜了一小口：“这茬春茶确实鲜。”旁边几位跟着点头，大家都等着这口春天的味道。在这里，盘州品茗新茶鲜叶不光是解渴，更像是个由头。谁家孩子考上大学了，哪条路又开始修了，消息都在这一杯茶里传来传去。
有意思的是，现在来茶馆的年轻人渐渐多了。他们不像老茶客那样一坐半天，而是点杯新茶，拍几张照片，偶尔还会向老板请教怎么辨别茶叶品质。老板也乐得说上几句：“看这白毫，闻这清香，都是今年头采的特质。”
夕阳西下时，茶山又恢复了宁静。采茶人背着满满的竹篓往山下走，茶坊里的机器声渐渐停歇。只有茶馆里还飘着袅袅茶香，那些对于新茶嫩茶的故事，还在人们的谈笑间继续流传。或许明天，又会有新的茶芽冒出来，继续着盘州人与茶相伴的寻常日子。