淄博私人会所外卖工作室,淄博私房菜外卖工作室
这两天路过张店老城区，发现一家新开的私房菜馆挺有意思。门脸不大，木质招牌上简单写着"淄博私人会所外卖工作室"几个字。透过落地窗能看见开放式厨房里厨师正在颠勺，锅气蒸腾的样子让人忍不住想推门进去。
老板是个戴黑框眼镜的年轻人，正提着外卖箱往外走。"现在年轻人聚会都爱叫私厨上门"，他擦着汗笑道，"我们干脆把会所品质的菜做成外卖，龙虾泡饭都能送到家"。这话让我想起上周朋友家的暖房趴，就是从类似工作室订的淄博私房菜外卖工作室的套餐，八宝鸭用保温箱装着，拆开时还冒着热气。
当私房菜遇见外卖时代
说来也巧，那天在朋友家尝到的糖醋鲤鱼，比起饭店的更鲜嫩些。装鱼的食盒底下藏着控温包，酱汁单独用玻璃罐分装。朋友说现在讲究人都不兴扎堆下馆子了，反倒是这种能送上门的高端菜更受欢迎。想想也是，既能保留私密性，又能享受专业厨艺，何乐不为呢？
我注意到这些工作室的菜单都挺特别。比如有道"陶琉排骨"，据说是用本地黑猪肉配上博山琉璃器皿慢炖的。厨师会在便签纸上写清加热步骤，字迹工整得像病历。这种细致劲儿，倒真有点像过去大户人家雇私厨的感觉，只不过现在是通过微信群下单。
有次和常订餐的邻居聊起来，她说最近连婚宴都开始找这种工作室了。"摆二十桌不如请厨师团队到别墅，宾客能看着现场制作，主家还能省去场地费"。她手机里存着叁家不同风味的私厨工作室，按她说法是"鲁菜找张店那家，粤式选高新区的，想尝鲜就试试融合菜"。
这些厨师似乎都藏着绝活。见过有位老师傅在客户家现场片烤鸭，刀工利落得让围观的小孩直拍手。片好的鸭肉在灯光下透亮如琥珀，薄饼在蒸笼里冒着白雾，那场面比很多饭店的后厨直播还诱人。
不过要我说，最打动人心的倒不是多精湛的技艺。有回冬至那天，工作室送了额外的手工饺子，便当盒上贴着"加餐勿谢"的便利贴。这种人情味，或许才是私房菜外卖能在淄博站稳脚跟的原因吧。现在打开外卖软件，能看到越来越多挂着"私厨""工作室"名号的店家，菜单上都写着"需提前叁小时预定"。
前两天看见那个黑框眼镜老板发朋友圈，新推出了能带上高铁的旅行套餐。锡纸包好的酥锅，真空封装的肉干，连周村烧饼都做了迷你版。看来这淄博私人会所外卖工作室的路子，是越走越宽了。