龙岩品茶上课微信,龙岩约茶交流学习群
说起来挺有意思的，前几天刷手机的时候，突然有个老朋友给我发消息：“听说龙岩那边有个品茶上课的微信群挺火的，你知道不？”我当时就来了兴趣，品茶就品茶，怎么还和上课扯上关系了？
带着这份好奇，我托几个朋友打听了一下，还真就加入了那个“龙岩约茶交流学习群”。刚进去那会儿，群里安安静静的，我还纳闷是不是进错了。结果到了晚上七点多，群主发了条消息：“今晚八点，老规矩，线上品鉴漳平水仙，有兴趣的茶友准备好茶具哈。”
第一次线上品茶课
八点整，群里突然热闹起来。群主开了个语音聊天，大概二十多人加入了。他声音挺温和的，先让大家把自己泡的茶拍个照发到群里。我手忙脚乱地泡好茶，也跟着拍了张照。说实话，平时自己喝茶都是随便泡泡，从来没这么认真过。
“大家看小张刚才发的那杯茶，”群主突然提到我拍的照片，“颜色清亮，但茶叶沉底不太舒展，是不是水温有点高了？”我愣了一下，这才发现我用的确实是刚烧开的水。群里有个阿姨马上接话：“我说呢，我每次泡都觉得有点苦，原来问题出在水温上。”
那天晚上我们聊了一个多小时，从水温讲到冲泡时间，又从茶具选择聊到茶叶保存。群里有几个老茶客，时不时分享自己的小窍门，比如用什么样的紫砂壶泡铁观音最合适，怎么判断茶叶是否受潮。这些经验看似简单，可要是没人指点，自己琢磨半天也未必能明白。
放下手机后，我坐在茶几前又泡了一壶。按群里说的方法，水温降了五度，冲泡时间缩短了十秒。喝下去的那一刻，确实感觉不一样了——茶香更纯，回甘更明显。这才意识到，原来品茶有这么多门道。
后来我了解到，这个龙岩品茶上课微信群里什么样的人都有。有开了十几年茶叶店的老闆，也有刚入门的小年轻；有本地的，还有几个专门为了学品茶从外地加进来的。大家平时在群里发发自己喝的茶，周末偶尔组织个线下品茶会，找个安静的小店坐一坐。
上周六，我就参加了第一次线下活动。地点在中山路一家不大的茶室，去了十几个人。让我惊讶的是，大家见面时一点都不陌生，就像老朋友聚会一样。负责组织的李姐带了几种不同的红茶，我们一边品一边交流感受。坐在我旁边的一位老先生说，他加入这个龙岩约茶交流学习群半年多了，现在每天下午都要认真泡壶茶，不再是随便喝喝了。“品茶如品人生嘛，”他笑着说，“都得慢慢来。”
在这个群里待久了，我发现自己对茶的理解真的在变化。以前喝茶就是解渴，现在会注意看干茶形状，闻干茶香，品茶汤滋味，观察叶底。群里时不时有人提问：“这泡岩茶怎么有烟味？”“白茶存放多久口感最好？”总有人热心回答，偶尔还会有争论，但气氛总是很融洽。
昨天晚上，群里又在讨论春季新茶。我看着屏幕上不断跳动的消息，突然觉得这个群挺特别的。它不像那些广告满天飞的群，这里的人是真的爱茶，愿意分享，也愿意学习。也许这就是它能坚持这么久的原因吧——没有商业气息，只有一群真心喜欢喝茶的人。
泡了杯刚到的明前龙井，我看着茶叶在杯中慢慢舒展，忽然想起刚开始品茶时群主说过的一句话：“喝茶这件事，急不得。”想想也是，无论是学品茶，还是交朋友，都需要时间和耐心。而能有这么一个地方，让喜欢茶的人聚在一起，互相学习，交流心得，确实是件挺美好的事。